Le saupoudreur de farine à usage domestique est un excellent moyen d’ajouter de la farine, de la semoule de maïs ou même différentes épices dans la pâte sans donner trop d’ingrédient à la fois. Si vous regardez un saupoudreur de farine, le « récipient » de farine ressemble à un petit plateau en bois, couché sur le côté. Les pinces de chaque côté du récipient vous permettent également d’exercer une légère pression sur le plumeau, libérant la farine ou d’autres ingrédients en poudre en faisant rouler le récipient en forme de dessus sur la pâte ou les produits de boulangerie pour donner juste la bonne quantité. Vous pouvez également utiliser le saupoudreur de farine pour créer de beaux motifs en faisant des huit, des cercles concentriques ou tout autre motif de votre choix.
Si vous cuisinez fréquemment, le saupoudreur de farine est un outil de cuisine indispensable. Ils sont bon marché, la plupart des modèles coûtant environ 8 à 10 dollars américains (USD). Ils peuvent être un peu difficiles à trouver dans une épicerie, mais vous trouverez de nombreux modèles parmi lesquels choisir dans les magasins de fournitures de cuisine ou de boulangerie, les magasins qui vendent du matériel de décoration de gâteaux et également de nombreux magasins Internet. Vous pouvez les voir vendus comme des baguettes à farine plutôt que comme des poudres à farine dans certains endroits.
Pour utiliser le plumeau à farine, il vous suffit de draguer le plumeau dans l’ingrédient que vous souhaitez appliquer à votre produit non cuit ou cuit au four. Cela fonctionne mieux avec des ingrédients en poudre fine, mais fonctionnera bien avec du sucre cristallisé ou des grains grossièrement moulus comme la semoule de maïs. Par exemple, si vous ajoutez de la semoule de maïs au fond d’une pâte à pizza avant la cuisson, trempez le plumeau dans la semoule de maïs, puis roulez sur le fond de la croûte pour obtenir une répartition uniforme des grains. Vous pouvez utiliser la baguette à farine une fois que les choses ont été cuites pour ajouter de la cannelle, du sucre à la cannelle, du cacao ou du sucre en poudre aux produits de boulangerie, et si vous les roulez avec précaution, vous pouvez créer des motifs décoratifs.
Une alternative au poudreur de farine est le mini-tamis. Cela ressemble à votre tamis standard en étain ou en aluminium, mais est disponible dans une taille beaucoup plus petite. Cela peut également être un excellent moyen de disperser même des céréales moulues, des épices ou du sucre sur de la pâte ou des produits de boulangerie. Vous ne pourrez pas l’utiliser pour faire des motifs, mais il reste un bon outil polyvalent pour la cuisine.
Vous pouvez également remarquer lors de vos recherches sur Internet, de nombreux saupoudreuses de farine de taille industrielle. Ceux-ci sont utilisés dans l’industrie de la boulangerie dans une variété d’applications. Ils ont tendance à être chers, extrêmement volumineux et peu pratiques pour un usage domestique, sauf si vous exploitez une boulangerie à domicile. Pour les boulangers commerciaux, un grand saupoudreur de farine automatise le processus d’ajout de farine à la pâte, réduisant ainsi le temps total nécessaire pour préparer de nombreux produits de boulangerie différents.