Qu’est-ce qu’un dîner à terre ?

Un dîner à terre est un repas composé d’un mélange de fruits de mer ou de poissons d’eau douce, selon la région. Le nom est tiré de la tradition de pêcher toute la journée, puis de se rendre à terre pour assembler le dîner avec une partie des prises de la journée. Étant donné que les dîners à terre impliquent idéalement une grande variété de poissons, ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés par un grand groupe de personnes, ce qui en vaut la peine. Dans certaines régions, des dîners à emporter sont proposés par les marchés et les restaurants pour les personnes qui souhaitent savourer ce repas classique à la maison.

Les dîners à terre sont particulièrement associés à la région des 1,000 1,000 îles entre les États-Unis et le Canada, et ils sont également consommés le long de la côte est des États-Unis. Dans les XNUMX XNUMX îles, un dîner à terre est une offre fréquente dans un forfait touristique. Certains touristes apprécient grandement la tradition puisqu’ils peuvent assister à la capture de leurs repas ou participer à la pêche.

En plus des fruits de mer mélangés, un dîner à terre comprend généralement du pain copieux et des épis de maïs. D’autres aliments comme les pommes de terre sont parfois également inclus, selon les préférences régionales. Il existe également un large éventail de façons de préparer un dîner à terre; comme le poisson est si frais, de nombreuses recettes utilisent un minimum d’ingrédients et d’épices pour permettre à la saveur naturelle de la nourriture de s’exprimer. Par tradition, le dîner du rivage est généralement préparé dans une grande casserole avec du lard, une forme de bacon. La graisse du bacon aide à aromatiser et à cuire les aliments.

Les dîners à terre incorporent souvent des crustacés cuits à la vapeur comme des huîtres, des moules et des palourdes. Ils peuvent également inclure des créatures comme des crabes et des homards, ainsi qu’un assortiment de morceaux de poisson frits. Comme on peut l’imaginer, les ingrédients d’un dîner à terre peuvent devenir désordonnés, et le repas est donc généralement très décontracté. Le pain copieux aide les convives à absorber des jus savoureux, et certaines personnes utilisent également leur pain pour assembler des sandwichs avec leurs ingrédients préférés.

Le dîner du rivage comprend souvent une salade mélangée à une vinaigrette 1,000 Island, ainsi qu’un café du guide, un café noir dense préparé dans une casserole sur la cuisinière. Certains dîners à terre se terminent par du pain perdu pour le dessert, généralement avec une somptueuse portion de sirop. De nombreux fans du dîner à terre pensent qu’il est préférable de le déguster en plein air, préparé sur une cuisinière ouverte après une longue journée sur l’eau.