Le terme « pervenche » ne fait pas seulement référence à une couleur ou à un type de fleur. C’est aussi le nom d’un escargot commun originaire des côtes nord-est de l’Europe et de la Russie de l’océan Atlantique. La pervenche, ou littorina littorea, se trouve également en Amérique du Nord, où elle est considérée comme une espèce envahissante après son introduction accidentelle au milieu des années 1800. Très appréciés pour leur goût, les escargots pervenche sont consommés partout dans le monde.
L’escargot bigorneau, également appelé bigorneau commun, est un type d’escargot marin. Il préfère les zones intertidales, les zones qui sont hors de l’eau à marée basse et sous l’eau à marée haute, mais s’installe également dans les estuaires et les bassins de marée. Les escargots bigorneaux s’accrochent généralement aux rochers ou aux structures pour se stabiliser et fournir une mesure de protection contre les prédateurs.
Un autre avantage de l’affinité de l’escargot pervenche pour les roches est qu’il offre aux gastéropodes une source de nourriture abondante. Bien que les escargots soient techniquement omnivores, la majeure partie de leur alimentation provient d’algues. Les escargots bigorneaux mangent également des invertébrés plus petits tels que les larves de balanes.
La coquille de bigorneau commune est une forme ovale irrégulière avec un bord pointu qui s’use parfois en raison de l’érosion. Les coquilles sont épaisses et lourdes avec de multiples bandes de couleurs allant du gris au brun avec une couleur intérieure de brun foncé. À maturité, les escargots mesurent entre 0.39 et 0.47 pouces (9.9 à 11.93 millimètres) de long et entre 1.18 et 2 pouces (29.97 à 50.8 millimètres) de haut.
Un seul escargot pervenche peut vivre entre cinq et dix ans. Chaque année, une seule femelle peut pondre de 10,000 100,000 à XNUMX XNUMX œufs, qui éclosent en larves quatre à sept semaines plus tard. Toutes les larves n’atteignent pas l’âge adulte, plusieurs milliers étant victimes des prédateurs et des conditions de mer difficiles. Pourtant, suffisamment survivent pour que l’escargot pervenche soit un spectacle courant sur les plages de l’Atlantique.
Les humains entretiennent depuis longtemps une relation confortable avec l’escargot pervenche. Des coquillages des créatures ont été trouvés dans des tas de coquillages écossais datant d’au moins 7,500 XNUMX avant notre ère. Ils sont courants dans la cuisine britannique et irlandaise, et ils sont vendus au sac. Les cuisiniers africains et asiatiques considèrent les escargots comme un mets délicat. Les parties communes des bigorneaux sont parfois utilisées comme appâts pour attraper du poisson.
Tout le monde n’accueille pas l’escargot pervenche comme une créature bénéfique. Les bigorneaux en Amérique sont envahissants. Ils monopolisent les ressources utilisées par les espèces indigènes, nuisant à ces espèces et altérant l’environnement naturel et l’écologie. À la suite d’une introduction accidentelle, la pervenche se trouve à la fois sur les côtes du Pacifique et de l’Atlantique de l’Amérique du Nord et est considérée comme l’une des espèces prédominantes après avoir anéanti plusieurs espèces indigènes.