Le gâteau au fromage faible en gras est un dessert à base de fromage à la crème faible en gras ou allégé en gras. La crème sure à teneur réduite en matières grasses est également parfois utilisée pour faire des gâteaux au fromage faibles en gras. En raison de la faible teneur en matières grasses du fromage à la crème, le gâteau au fromage faible en gras sera également moins calorique que le gâteau au fromage traditionnel et plus faible en cholestérol. Ce type de gâteau a généralement une consistance riche et crémeuse et est souvent fait avec une croûte de biscuits Graham. Le gâteau au fromage faible en gras peut également être garni de fruits, comme des cerises.
Plusieurs autres ingrédients peuvent être ajoutés à une recette de gâteau au fromage faible en gras. Le plus souvent, les œufs seront utilisés pour faire n’importe quelle variété de gâteau au fromage. L’extrait de vanille ajouté au mélange de gâteau au fromage lui donnera une saveur agréable et le sucre ajoutera de la douceur au gâteau. Bien que la plupart des recettes traditionnelles demandent que le gâteau au fromage faible en gras soit cuit au four, il existe également une variante sans cuisson. Certaines personnes préfèrent faire cuire un gâteau au fromage faible en gras au micro-ondes, et cette méthode prend généralement moins de dix minutes à cuire.
Il existe de nombreuses variantes de gâteaux au fromage allégés ou allégés en matières grasses, et une friandise populaire pour les enfants est un gâteau au fromage aux biscuits Oreo™ fait avec du fromage à la crème sans gras. Cette recette nécessite que des morceaux de biscuits sandwich Oreo ™ soient émiettés en petits morceaux et ajoutés au mélange de gâteau au fromage. Le gâteau au fromage aux biscuits est souvent servi avec une cuillerée de crème fouettée réduite en gras.
Une autre variante comprend le gâteau au fromage à l’ananas faible en gras. Cela peut être fait avec des morceaux d’ananas frais qui ont été coupés en cubes ou en morceaux. Alternativement, de l’ananas écrasé en conserve qui a été égoutté peut être utilisé pour cette recette de gâteau au fromage.
Le cheesecake aux cerises peut également être préparé dans une recette allégée en matières grasses. En plus des ingrédients traditionnels utilisés pour préparer le gâteau au fromage faible en gras, une boîte de garniture pour tarte aux cerises sera versée sur le dessus une fois le gâteau au fromage durci. Alternativement, une variante faible en gras aux bleuets ou aux framboises peut être préparée en utilisant une garniture pour tarte aux bleuets ou aux framboises en conserve.
Beaucoup de gens préfèrent faire un cheesecake aux fruits faible en gras avec des fruits frais. Des fraises fraîches peuvent être placées sur le gâteau au fromage fini, ainsi que sur les côtés. De plus, des myrtilles fraîches et des framboises peuvent également être ajoutées pour un cheesecake aux baies mélangées. La crème épaisse doit être omise lors de la préparation de tout type de gâteau au fromage faible en gras ou allégé en gras. Bien qu’il soit courant d’utiliser de la crème épaisse dans les recettes de gâteau au fromage traditionnelles, cet ingrédient a tendance à être riche en matières grasses.