Les œufs à la diable, un aliment de pique-nique populaire, sont parfois glissants et ont tendance à glisser sur une assiette conventionnelle. Le plateau d’œufs farcis est un plateau de service avec des trempettes qui permettent aux œufs de reposer en toute sécurité sur la surface. Ils sont disponibles dans de nombreux matériaux et variétés, d’une assiette en porcelaine délicate à un modèle de voyage en plastique robuste. Cependant, un plateau d’œufs farcis a plus d’utilisations que de simples œufs.
Le terme diable est apparu pour la première fois au XVIIIe siècle, faisant référence à des aliments fortement agrémentés d’épices piquantes. À cette époque, les assaisonnements servaient souvent de conservateur ou même de dissimuler le goût des aliments avariés. Deviling était considéré comme une allusion aux feux de l’Enfer, où vraisemblablement toute nourriture disponible serait piquante et poivrée. Les œufs farcis sont servis depuis le XVe siècle.
La principale caractéristique d’un plateau d’œufs farcis est les dépressions qui maintiennent les œufs en place. Il y en a généralement douze pour correspondre à des paquets d’une douzaine d’œufs, mais des assiettes plus grandes peuvent en contenir plus. Les porte-œufs peuvent être utilisés pour séparer les condiments, les garnitures et même les ingrédients des sushis. Certains plateaux ont un espace central pour assortir les salières et les poivrières. Les variétés plus grandes peuvent servir de plateaux d’apéritif et contenir de nombreux types d’amuse-gueules.
Un plateau d’œufs farcis peut être composé de plusieurs types de matériaux différents. Les assiettes à œufs en porcelaine fantaisie sont parfois transmises de génération en génération. La plupart des gens connaissent la variété de plastique bon marché disponible dans divers magasins discount. Les plateaux à œufs fabriqués à partir de plastique plus lourd peuvent avoir des poignées et des couvercles pour faciliter les déplacements vers un pique-nique ou un barbecue.
Lors de l’assemblage d’un grand plateau d’apéritif ou d’un plateau de service, le plateau d’œufs farcis peut être placé au centre. Une garniture telle que de la laitue ou du chou frisé autour du plateau donnera de la couleur au plateau de collation, et de la charcuterie ou du fromage peuvent alors remplir l’espace autour des œufs. Les fleurs sont une belle touche à un plateau, mais les amateurs de cuisine artistique doivent faire attention à utiliser des variétés non toxiques telles que les œillets.
Ceux qui ont un ou deux plateaux d’œufs farcis supplémentaires peuvent leur trouver d’autres utilisations créatives. Les plateaux en plastique font de bonnes palettes de peinture qui se lavent facilement. Certaines personnes aiment garder de petits bijoux dans un plat de fantaisie sur leurs commodes de chambre. Les creux dans l’assiette empêchent les bagues et les boucles d’oreilles de glisser et de se perdre. Pour les amateurs de couture et de loisirs, un plateau contient des boutons, des crochets, des articles de couture et de petites fournitures de bricolage à portée de main.