Les personnes à la diète recherchent souvent des moyens de savourer des collations ou des desserts sucrés, et le pudding faible en gras est un choix populaire. Ce pudding est fait de lait écrémé. Il peut contenir soit du sucre ordinaire, soit un édulcorant artificiel. La méthode de préparation varie selon que cet aliment est fait à partir de zéro ou à partir d’un mélange ; le type de mélange utilisé joue également un rôle à cet égard. Le pudding faible en gras se décline en de nombreuses saveurs et peut être consommé seul ou utilisé pour faire une variété de desserts.
L’ingrédient central du pudding est le lait. Les variétés traditionnelles utilisent normalement du lait entier, mais les puddings à faible teneur en matières grasses nécessitent l’utilisation de lait écrémé à la place. Le lait écrémé a déjà une grande partie de la graisse retirée, de sorte que le produit fini sera plus faible en gras en conséquence. Le lait utilisé pour préparer cette collation peut provenir d’un carton, ou une variété en poudre peut être utilisée à la place.
De nombreuses personnes à la diète aiment manger du pudding faible en gras qui est également faible en sucre ou même sans sucre, car l’un de ces types peut être encore plus bénéfique pour perdre du poids. Ce type de dessert est normalement très sucré mais peut avoir un arrière-goût inhabituel. L’arrière-goût n’est généralement pas remarqué après avoir mangé du pudding sans sucre à quelques reprises, car la plupart des gens développent un goût pour ce produit après un certain temps.
Le mélange à pouding contient normalement des ingrédients secs tels que de la fécule de maïs, du sucre ou un édulcorant et des arômes. Le lait écrémé est ensuite ajouté au mélange pour créer un pudding faible en gras. Si une variété instantanée est utilisée, le mélange de lait écrémé et de pouding peut être battu avec un mélangeur pendant deux à trois minutes. Lorsqu’un type ordinaire est utilisé, le mélange peut avoir besoin d’être cuit à feu doux pendant quelques minutes pour permettre d’épaissir.
La fécule de maïs, le sucre ou son substitut et le lait écrémé sont mélangés pour faire du pudding faible en gras à partir de rien, et des œufs peuvent être nécessaires si la recette nécessite l’ajout de fruits. Les ingrédients doivent être cuits sur une cuisinière pour devenir épais. Le pudding fait maison peut être consommé chaud ou réfrigéré au réfrigérateur puis servi froid. Certaines des saveurs les plus populaires de pudding faible en gras sont le chocolat, la vanille et le citron; des fruits frais sont souvent ajoutés. Ce pudding peut également être utilisé pour créer des tartes ou des parfaits et est parfois ajouté à un mélange à gâteau pour rendre le produit fini encore plus moelleux.