Un sandwich sous-marin, parfois appelé sous-sandwich ou simplement sous-marin, est un sandwich substantiel composé d’une variété de charcuterie, de fromages en tranches et de condiments tels que la laitue râpée et les tomates en tranches. Les ingrédients sont assemblés sur un long rouleau ou une baguette et terminés par une vinaigrette à l’huile et au vinaigre. La ressemblance du rouleau avec un véritable sous-marin militaire donne son nom à ce sandwich.
Il existe un certain nombre de théories différentes sur l’origine du sandwich sous-marin, du souvenir d’un immigrant italien d’un sous-marin surélevé à l’offre la plus populaire d’un fabricant de sandwich de Boston, Massachusetts au personnel naval à proximité. En général, la forme du petit pain souvent spécialement cuit ressemble à la forme tubulaire arrondie d’un véritable sous-marin, bien que les sous-marins modernes n’adhèrent pas toujours à cette norme.
Compte tenu du nombre de viandes, de fromages et de condiments disponibles, un sandwich sous-marin moderne peut aller d’un simple sandwich au jambon et au fromage à une monstruosité à la Dagwood. La plupart comportent deux ou trois charcuteries, généralement du jambon, du salami et de la bologne, et un fromage doux comme le provolone, l’américain ou la mozzarella. Une généreuse quantité de laitue râpée et de tomates en tranches fines donne un peu d’humidité au sandwich, et un trait de vinaigrette huileuse ajoute une touche légèrement acide.
Si le sandwich est créé dans une authentique charcuterie italienne, il peut contenir de la charcuterie italienne plus épicée comme du salami, du prosciutto et du pepperoni. Des olives, des cornichons, des pepperoncinis et d’autres condiments savoureux peuvent également être ajoutés pour le rendre plus savoureux. Bien que les sandwichs sous-marins d’origine aient été servis froids, un sandwich moderne peut être chauffé sous les éléments du gril jusqu’à ce que le fromage fonde et que la viande soit bien réchauffée.
Il existe des différences subtiles ou pas si subtiles entre les divers sandwichs à la charcuterie, mais le même sandwich sous-marin de base peut être connu sous le nom de hoagie, broyeur, bombardier ou héros dans différentes régions des États-Unis.