Un smoothie aux fruits surgelé est une boisson à base de fruits surgelés plutôt que frais. Ces boissons sont connues pour leur valeur nutritionnelle et économique, bien qu’elles puissent être riches en sucre et créer des problèmes pour les personnes intolérantes au lactose. En plus des fruits surgelés, les boissons peuvent contenir des poudres riches en protéines ou autres, des édulcorants artificiels ou naturels, de la glace, de la crème glacée, du lait ou des succédanés de lait ou des jus. Les gens préparent des smoothies surgelés dans des robots culinaires ou des mélangeurs.
Les recettes pour un smoothie aux fruits surgelé varient, mais l’objectif est toujours une texture épaisse et crémeuse. Ainsi, les gens choisissent des fruits surgelés en fonction non seulement de la manière dont les saveurs se mélangent, mais aussi de leur teneur en eau. La glace épaissit le mélange et le refroidit, et les laits et autres liquides rendent le mélange suffisamment visqueux pour être bu. Les poudres et les édulcorants ajoutent au contenu nutritionnel du smoothie aux fruits congelé, ce qui en fait une option diététique plus équilibrée, ou modifient le goût de la boisson selon les préférences de l’individu.
L’une des raisons pour lesquelles les gens préconisent d’utiliser des fruits surgelés au lieu de fruits frais dans un smoothie est que cela peut être économiquement avantageux. Avec des fruits frais, les individus doivent utiliser ce qu’ils ont en smoothies ou autres plats et boissons en quelques jours. Sinon, une détérioration et une perte de produits se produisent. En comparaison, les fruits surgelés peuvent être conservés au congélateur pendant des mois, ce qui signifie que le risque de gaspillage est moindre.
Les gens prétendent également qu’un smoothie aux fruits surgelé est supérieur aux versions aux fruits frais en termes de nutrition et de goût. L’idée est que les agriculteurs et autres producteurs de fruits doivent cueillir les fruits légèrement avant qu’ils ne soient vraiment mûrs pour éviter la détérioration pendant le transport ou sur les étagères des magasins. Cela empêche le fruit d’atteindre le point d’avoir toutes les vitamines et tous les minéraux qu’il pourrait. Il empêche également les enzymes de décomposer l’amidon dans le fruit, ce qui rend le fruit moins sucré.
Un problème avec n’importe quel smoothie, surgelé ou frais, est qu’ils sont si riches en sucre. Même si les boissons sont riches en nutriments et fournissent beaucoup d’énergie, les personnes diabétiques ne sont pas toujours en mesure d’avoir des aliments riches en sucre sans avoir d’abord pris une dose d’insuline. De la même manière, si une personne est intolérante au lactose et ne peut donc pas digérer correctement le sucre du lait, elle doit utiliser du jus ou des substituts de lait comme le lait de soja dans un smoothie aux fruits surgelé.
Pour obtenir des fruits congelés sous une forme buvable et mélangés avec d’autres ingrédients, les gens comptent sur des robots culinaires ou des mélangeurs. La glace et les fruits surgelés sont denses et difficiles à couper, donc quel que soit le robot culinaire ou le mélangeur qu’une personne utilise, il doit avoir des lames et des moteurs tranchants et puissants. Il est également possible de préparer un smoothie surgelé dans un smoothie maker, spécialement conçu pour le mélange de smoothies, mais une machine séparée peut ne pas être nécessaire en fonction de la qualité du processeur ou du mélangeur d’une personne.