Un steakhouse halal est un type de restaurant spécialisé dans les steaks, mais qui fonctionne également conformément à la loi islamique. Cela ne signifie pas que le restaurant s’adresse spécifiquement aux clients musulmans, mais cela signifie que la nourriture proposée est acceptable pour eux. Les lois concernant la production alimentaire couvrent non seulement les ingrédients utilisés, mais aussi les moyens par lesquels les animaux fournissant la viande sont abattus. Les restaurants halal ne sont pas du goût de tout le monde, mais proposent bon nombre des mêmes plats que les autres steakhouses à travers le monde.
La principale considération du steak de bœuf traditionnel dans un steakhouse halal est le moyen par lequel la vache est abattue. Selon la loi islamique, l’animal doit être béni puis abattu par un musulman, un juif ou un chrétien. De plus, l’animal doit avoir le cou fendu et doit être autorisé à drainer autant de sang que possible avant que la viande puisse être transformée.
À condition que la vache ait été abattue correctement, toute partie de sa viande peut être utilisée dans les plats. Les steaks dans un steakhouse halal varient peu de ceux des autres steakhouses car les ingrédients sont en grande partie les mêmes. Les seuls ingrédients interdits sont les produits du porc, le sang, la charogne et l’alcool. En plus de ceux-ci, le steak ne doit pas être ami ou cuit dans de l’huile à base de graisse de porc.
En plus des principales coupes de steak de bœuf, le steakhouse halal vendra également un certain nombre d’autres aliments. Il s’agit notamment d’entrées et de plats d’accompagnement. Ces plats peuvent contenir de la volaille, de l’agneau et des fruits de mer ainsi que du bœuf. Tous les plats à base de fromage doivent être préparés avec du fromage halal car la présure, la pepsine et la lipase sont également interdites. Tout plat certifié végétarien sera également halal.
Afin d’être complètement halal, le steakhouse devra avoir une politique sans alcool. Cela signifie éviter l’alcool pendant le processus de cuisson en plus de ne pas vendre d’alcool aux clients. De nombreux steakhouses qui préparent la nourriture de la bonne manière peuvent toujours être considérés comme halal s’ils vendent de l’alcool sur le terrain.
En termes de décoration et d’architecture, il n’y a pas de règles précises. Cela signifie que la variation naturelle des steakhouses demeure, bien que le steakhouse halal puisse essayer de créer un thème occidental. Chaque steakhouse halal annoncera qu’il est entièrement conforme aux normes halal et disposera d’une certification pour le prouver.