Les différents types d’ingrédients pour crêpes comprennent ceux de la crêpe mince elle-même et ceux utilisés dans la garniture et la garniture. Les ingrédients pour faire des crêpes peuvent en outre être divisés en sucré et salé, car les crêpes peuvent inclure des garnitures à base de viande ou, en variante, des desserts. Pour les deux types de crêpes, les ingrédients de la pâte sont généralement des œufs, de la farine, du sel, de l’huile et du lait.
Du sucre blanc ou brun peut être ajouté à la pâte à crêpes lorsque des crêpes dessert sont souhaitées. Pour les régimes végétaliens, les ingrédients des crêpes pour la pâte comprennent souvent du lait de soja et de la margarine de soja. Lors du remplacement d’ingrédients pour la pâte à crêpes, il faut veiller à obtenir une consistance suffisamment fine pour que les crêpes ne deviennent pas trop épaisses.
Les crêpes dessert utilisent souvent des ingrédients à base de fruits tels que des tranches de fraise fraîche, de banane ou de paix ou, à défaut, de la confiture étalée sur la crêpe. Le fromage à la crème est l’un des ingrédients de crêpes les plus populaires car il peut être utilisé avec de la confiture ou des fruits dans des crêpes dessert ou mélangé avec des assaisonnements tels que l’aneth et l’ail pour faire des plats plus savoureux. Par exemple, le fromage à la crème assaisonné à tartiner pour les crêpes peut bien se mélanger avec une garniture de bacon cuit et d’épinards.
D’autres types d’ingrédients pour les crêpes salées comprennent un poulet, du jambon, des asperges, des champignons et une variété de fromages possibles. En plus du fromage à la crème avec assaisonnement ajouté, le bleu, le parmesan, le provolone, le cheddar, le suisse et de nombreux autres types de fromages font d’excellents ingrédients pour crêpes salées. Les herbes fraîches ou séchées telles que l’origan, le basilic, le romarin ou l’estragon sont souvent combinées avec du poivre ainsi que des oignons et de l’ail émincés sautés pour rehausser la saveur des crêpes du dîner ou des collations.
Les sauces blanches crémeuses telles que la Hollandaise sont des garnitures populaires pour les crêpes salées. Des brins de persil, de l’aneth ou des tomates hachées peuvent être utilisés comme ingrédients de crêpes à saupoudrer sur la sauce crémeuse. Au lieu d’une sauce blanche ordinaire, une sauce au fromage peut être l’un des ingrédients de crêpes savoureux pour garnir les crêpes fourrées à la viande, aux légumes et/ou au fromage.
Le zeste ou le zeste de citron ou de lime râpé peuvent être ajoutés aux ingrédients de la crêpe dessert pour en maximiser l’attrait gustatif. La cannelle ou le chocolat sont également des ajouts populaires aux crêpes dessert. Étant donné que les desserts et les crêpes salées sont généralement servis chauds, placer des pépites ou des morceaux de chocolat dans les crêpes cuites avant de les rouler peut faire une garniture délicieusement fondue et sucrée. Les garnitures pour les crêpes au chocolat et autres desserts comprennent la crème fouettée, le sucre en poudre, la crème glacée, la sauce au chocolat ou au caramel et les noix hachées.