Les pommes de terre rissolées sont des pommes de terre râpées qui sont cuites au four ou frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Une casserole de pommes de terre rissolées est préparée en ajoutant un certain nombre d’ingrédients à ces pommes de terre, puis en les faisant cuire au four. La casserole de pommes de terre rissolées est normalement consommée pour le petit-déjeuner, mais peut également être appréciée en accompagnement d’autres repas ou lors de dîners-partage.
Une cocotte rectangulaire graissée ou beurrée est généralement nécessaire pour la cuisson de ce plat couvert. Un peu de beurre peut également être ajouté aux pommes de terre pour les empêcher de coller dans la poêle. Une casserole de pommes de terre rissolées est normalement cuite dans un four modéré pendant environ une heure. Il peut également être préparé en plaçant les ingrédients dans une mijoteuse à feu doux pendant une période plus longue.
Des pommes de terre rissolées fraîches ou surgelées peuvent être utilisées pour faire cette cocotte. Habituellement, ceux qui sont congelés n’ont pas besoin d’être décongelés avant d’être utilisés pour faire une casserole de pommes de terre rissolées. Il n’est pas important de faire cuire les pommes de terre d’abord, car cela se fait en les faisant cuire au four.
Les pommes de terre sont généralement ajoutées au plat avant d’ajouter d’autres ingrédients. La plupart des recettes demandent de la crème sure et du fromage, mais certains cuisiniers aiment aussi ajouter une boîte de soupe au poulet crémeuse. Le fromage cheddar est normalement utilisé, et il peut être râpé ou sous forme de sauce. L’oignon est généralement utilisé pour assaisonner la casserole de pommes de terre rissolées, et le sel et le poivre peuvent également être utilisés pour l’assaisonnement.
La casserole de pommes de terre rissolées a tendance à avoir un goût un peu salé, surtout lorsqu’on ajoute du sel supplémentaire. Les pommes de terre sont normalement très croustillantes, mais les ingrédients ajoutés ont tendance à rendre ce plat onctueux. La plupart du temps, ce plat a un goût de fromage qui est savoureux mais pas trop puissant. Cette casserole est normalement plus croustillante sur le dessus que sur le fond, surtout si des miettes de croustilles ou des flocons de maïs écrasés sont ajoutés au cours des dernières minutes de cuisson.
Des œufs, des saucisses ou du bacon sont souvent servis avec ce plat chaud pour le petit-déjeuner. C’est également un favori populaire pour le brunch ou le souper avec des crêpes ou des fruits frais. Beaucoup de gens aiment emporter cette casserole comme plat à faire passer lors de réunions sociales, quel que soit le repas qu’ils apprécient. La casserole de pommes de terre rissolées est généralement meilleure lorsqu’elle est chaude et peut être réchauffée plusieurs jours après l’avoir préparée.