Une infusion d’herbes est le résultat de l’imprégnation de grandes quantités de matière végétale dans de l’eau bouillante. Le processus de trempage peut prendre de trente minutes à plusieurs heures, selon le type de matériel végétal utilisé. Les racines, les écorces, les feuilles, les graines, les baies et les fleurs peuvent tous être transformés en infusions à base de plantes.
Les infusions d’herbes sont utilisées pour introduire les propriétés curatives d’herbes et de plantes spécifiques dans le corps. Ils peuvent également être utilisés pour des applications externes, telles que des rinçages capillaires, des shampooings, des huiles infusées, des cataplasmes et d’autres préparations médicinales. Les herbes sont combinées avec de l’eau et trempées, puis la matière végétale est filtrée du liquide. La perfusion résultante est soit consommée, soit utilisée en externe. À des fins médicinales, la consommation de 2 à 4 tasses (470 ml – 940 ml) par jour est une posologie générale.
Les herbes séchées conviennent mieux aux infusions car les minéraux et les nutriments qu’ils contiennent sont souvent plus facilement accessibles. Bien que presque n’importe quelle partie de la plante puisse être infusée, le temps de trempage et la quantité d’eau utilisée varieront. Les graines, les baies, les fleurs et les feuilles devront être infusées pendant des périodes plus courtes que les racines et les écorces. Parce qu’ils sont plus délicats, il faut moins de temps pour que leurs nutriments soient libérés dans l’eau.
Une infusion à base de plantes à base de racines et d’écorces nécessite une pinte (500 ml) d’eau pour une once (30 grammes) de matière végétale séchée. Le temps de trempage requis est de huit heures minimum. Il est recommandé de laisser infuser le mélange pendant une nuit dans un récipient à couvercle.
Les feuilles séchées sont la matière végétale la plus couramment utilisée pour les infusions. Une once (30 grammes) de matière végétale est combinée avec un quart (un litre) d’eau. Le temps minimum de trempage pour les infusions de feuilles est de quatre heures.
Les fleurs sont également couramment utilisées pour les infusions à base de plantes. Bien qu’elles se prêtent mieux aux thés, les infusions peuvent être faites pour une dose plus forte des ingrédients actifs. Pour un quart (un litre) d’eau, une once (30 grammes) de fleurs séchées est utilisée. Le temps d’infusion est d’au moins deux heures.
Les graines et les baies sont la partie la plus délicate de la plante et nécessitent le moins de temps d’infusion. Une once (30 grammes) de graines séchées et / ou de baies est trempée dans une pinte (500 ml) d’eau. Le temps de trempage minimum pour les infusions de graines et de baies est de 30 minutes.
Une combinaison d’herbes peut être utilisée ensemble pour faire une infusion d’herbes, bien qu’elles doivent être du même type. Différents types de feuilles peuvent être infusés ensemble mais ne doivent pas être infusés avec des baies, par exemple. Cela est dû aux différents temps de trempage nécessaires pour extraire les nutriments du matériel végétal. Une infusion trop longue entraînera une infusion amère.
Des herbes au goût agréable, comme la mélisse ou la menthe, sont parfois infusées d’herbes au goût amer ou désagréable. Du miel, du sucre ou même du sel peuvent être ajoutés à une infusion d’herbes pour en améliorer le goût. Beaucoup de gens ont du mal à s’habituer au goût terreux et utilisent des additifs pour les rendre plus savoureux.