Une passoire au-dessus de l’évier est exactement ce que cela ressemble – une passoire qui s’adapte au-dessus de l’évier. Il est conçu pour être suspendu dans l’évier afin que les mains du cuisinier soient libres. Il existe de nombreux styles différents de passoires au-dessus de l’évier disponibles pour convenir à chaque cuisine et à chaque cuisinier.
Un type très populaire de passoire au-dessus de l’évier est un panier en acier inoxydable à mailles ovales avec une poignée extensible de chaque côté. Il vous suffit de faire glisser chaque poignée pour que le panier soit fermement suspendu au-dessus de l’évier de la cuisine. Ces types de passoires sur l’évier contiennent souvent beaucoup de pâtes ou de fruits et légumes.
Pour ceux qui n’aiment pas qu’une passoire prenne beaucoup de place dans les placards de leur cuisine, une passoire pliable au-dessus de l’évier offre une option peu encombrante. Ce type de passoire ressemble souvent au type de panier en acier inoxydable à mailles ovales décrit ci-dessus, mais les poignées extensibles sont généralement plus épaisses et en plastique plutôt qu’en métal. Ils forment une sorte de cadre autour du panier en filet et le panier en filet s’effondre et se replie dans le cadre pour le stockage. La passoire plate et repliée sur la passoire de l’évier peut être rangée à peu près n’importe où dans la cuisine, y compris dans un support utilisé pour les plaques à biscuits et les moules à gelée.
Une passoire au-dessus de l’évier offre une alternative au fait d’essayer de tenir une marmite chaude d’une main et d’incliner le couvercle de l’autre pour évacuer l’eau des pâtes cuites ou des pommes de terre bouillies. Cette méthode entraîne souvent des brûlures aux mains et/ou des pâtes qui débordent dans l’évier. Les passoires qui se trouvent à l’intérieur de l’évier peuvent basculer lorsqu’une grande quantité de pâtes y est ajoutée.
Les passoires au-dessus de l’évier sont idéales pour laver les fruits et les légumes car elles peuvent être suspendues juste sous le robinet d’eau. L’eau peut être allumée pour rincer les produits pendant que l’excès d’eau s’écoule par les trous dans la maille de la passoire. Lorsque l’eau est coupée, les produits lavés peuvent ensuite être égouttés dans la passoire avant d’être utilisés.