Une pince à pâtisserie est un ustensile de cuisine utile, surtout si vous aimez faire des tartes à double croûte. La pince à sertir ressemble à un petit coupe-pizza, généralement doté d’un manche en bois ou en plastique, et d’une roue en métal avec des cannelures ou des inserts qui poussent les croûtes ensemble et donne cet aspect serti professionnel sur la croûte extérieure. De temps en temps, vous trouverez des variétés de pinces à pâtisserie à deux têtes, une avec une lame ronde droite et une avec une lame ronde cannelée pour que vous puissiez soit couper la croûte, soit la sertir.
Bien sûr, il n’est pas toujours nécessaire d’utiliser une pince à pâtisserie, et vous pouvez plutôt utiliser votre index et votre pouce pour pincer la croûte ensemble dans une jolie forme. Vous devez vraiment vous assurer qu’une tarte à deux croûtes est bien scellée, car une bonne tarte peut être ruinée si la garniture de tarte fuit entre les croûtes. Certains aiment également utiliser une pince à sertir sur les tartes à croûte unique, afin d’obtenir ce joli bord cannelé qui a l’air si professionnel.
Pourtant, la sertisseuse à pâtisserie n’est pas seulement pour les croûtes à tarte. Vous pouvez également voir ces ustensiles annoncés comme des coupe-pâtes. Ils ont juste la bonne forme pour créer des raviolis individuels, offrant aux raviolis le joli bord frisé et cannelé. Les pinces à sertir peuvent être utilisées pour couper des feuilles de pâtes en nouilles à lasagne, ou dans une variété d’autres formes.
Si vous aimez les biscuits au sucre, vous pouvez également utiliser une pince à sertir pour séparer la pâte à biscuits étalée en toutes les formes que vous aimez. Les pinces à sertir et coupe-pâtes sont exceptionnelles à cet effet, surtout si vous avez du mal à faire des biscuits découpés dans des moules. Des triangles simples, des losanges ou même des cercles sont faciles à réaliser avec cet outil, et ajoutent une jolie touche à la fin de chaque cookie.
Il est assez facile de trouver une sertisseuse à pâtisserie, et elles sont peu coûteuses. Vous voudrez peut-être en chercher un avec une poignée en plastique qui peut aller au lave-vaisselle. Ceux avec des poignées en bois se dégraderont avec le temps et peuvent ne pas aller au lave-vaisselle. Le coût d’une simple pince à sertir est en moyenne d’environ 5 à 10 dollars américains (USD), et ils sont facilement disponibles dans les magasins de fournitures de cuisine, les grands magasins et sur une multitude de sites Internet. Vous pouvez payer un peu plus pour les types à double tête, et ceux-ci peuvent être un peu plus difficiles à trouver.
Certaines personnes pensent que les types à deux têtes, d’autant plus que la lame plate est quelque peu tranchante, sont un peu difficiles à manipuler. Cela ne fait certainement pas de mal d’avoir une pince à sertir et un coupe-pâte à lame plate. Étant donné que les deux sont à un prix raisonnable, ils s’intègrent facilement dans les budgets de la plupart des gens et sont d’une aide significative pour une variété d’applications de cuisson.
Pour les personnes avec des enfants, tout enfant qui aime jouer avec de l’argile peut vraiment aimer jouer avec une pince à pâtisserie. Vous pouvez en trouver avec des têtes en plastique qui ne sont pas du tout tranchantes, permettant aux enfants de pratiquer l’art de la pâtisserie en toute sécurité, ou simplement de dessiner de jolis motifs sur leur argile.