Il colore dei tuoi piatti potrebbe influenzare quanto mangi, a seconda della quantit? di contrasto tra il piatto e il cibo. Uno studio della Cornell University del 2012 ha rilevato che i partecipanti mangiavano circa il 32% in pi? quando il piatto e il cibo avevano un contrasto di colore minimo. Ad esempio, i partecipanti hanno mangiato pi? pasta al pomodoro quando era su piatti rossi rispetto a quando lo stesso cibo veniva servito su piatti bianchi. Si pensa che questo sia dovuto al fatto che la mancanza di contrasto tra il piatto e il cibo rende pi? difficile determinare le dimensioni delle porzioni.
Maggiori informazioni sul comportamento alimentare:
Avere un contrasto inferiore tra i colori dei piatti da portata e lo sfondo del servizio, come una tovaglia o una tovaglietta, potrebbe far mangiare una persona il 10% in meno rispetto a se ci fosse un contrasto maggiore tra i colori.
Man mano che le persone invecchiano, hanno bisogno di pi? condimenti o condimenti per percepire lo stesso gusto di quando erano pi? giovani, fino a nove in pi?, in alcuni casi.
Una persona potrebbe essere meno accurata nel giudicare quanto ? grande la sua porzione di cibo se viene servita su un piatto grande, a causa di un’illusione ottica nota come illusione di Delboeuf. Questa illusione pu? rendere il cervello meno capace di giudicare le dimensioni di una forma quando ? circondato da una forma pi? grande.