A melancia amarela é uma variação popular do tipo comum de fruta que geralmente tem uma polpa comestível de rosa a vermelha. As versões amarelas da fruta tendem a ter um sabor mais forte e também contêm um pouco menos calorias do que as vermelhas. Para saborear a melancia amarela com o melhor sabor, é importante escolher primeiro as versões que estão maduras. Existem também algumas medidas a tomar em termos de armazenamento de melancia cortada e inteira para preservar a sua frescura.
O vermelho é o tipo mais comum de melancia, mas muitas pessoas preferem as versões amarelas devido ao seu sabor distinto. Como os tipos vermelhos, a polpa da melancia amarela é suculenta e doce. A polpa amarela dessa fruta é, na verdade, ligeiramente mais doce do que sua contraparte vermelha, e ainda tem um tom rico como o mel quando maduro. Esta melancia complementa outros tipos de fruta em salada ou sozinha em uma travessa mista.
A melancia é amplamente vendida em lojas e mercados de produtores em todo o mundo. Embora seja considerada uma fruta de verão, a melancia é vendida durante todo o ano em muitos países, graças ao transporte de produtos para o exterior. Na hora de buscar a fruta, é importante primeiro escolher a melancia amarela perfeitamente madura, que tende a ser pesada e tem um exterior uniforme. Manchas amarelas na lateral do fruto geralmente indicam onde ele cresceu no solo e não afetam a qualidade da polpa em seu interior. Outro método para determinar o frescor é bater no melão com a palma da mão; um tom profundo deve resultar.
O fato de a melancia amarela estar disponível o ano todo em muitos países às vezes pode dar aos compradores a falsidade de que todas as frutas escolhidas estão em boas condições. Além do estado exterior da fruta, existem certos sinais a procurar que indicam uma melancia estragada. Fruta que vaza qualquer tipo de líquido significa que a polpa amarela em seu interior não é mais comestível. Se você cortar uma melancia amarela em casa e descobrir que a polpa está pastosa, é melhor descartar a fruta imediatamente.
Embora você não coma a casca de uma melancia amarela, ainda é importante levar alguns preparativos para que nada do lado de fora afete a polpa doce dentro da fruta. Manchas na casca da melancia podem significar que há lesões estragadas em toda a fruta que podem se estender até a polpa amarela. Antes de cortar a melancia, certifique-se de que não há sujeira ou resíduos na casca que possam entrar no interior da carne.
Armazenar a melancia amarela de maneira adequada também ajudará a garantir que a fruta permaneça fresca por mais tempo. Depois de comprar uma melancia, ela pode ficar fresca por algumas semanas em temperatura ambiente, desde que não seja cortada. Depois de cortar uma melancia, as sobras devem ser refrigeradas e a fruta geralmente dura de cinco a sete dias.