Existem diferentes caminhos que se pode seguir para se tornar um comerciante de vinhos, que ? uma pessoa que faz ou vende vinho. A educa??o formal em um campo de vinifica??o ? uma maneira de entrar no com?rcio de vinhos e se tornar um produtor de vinho. Outra maneira ? contratar uma vin?cola como estagi?rio ou aprendiz e aprender o neg?cio desde o in?cio. Uma combina??o dos dois, formada e fazendo est?gio, tamb?m pode abrir portas.
Muitas universidades e faculdades oferecem programas formais em enologia e viticultura, projetados para produzir futuros profissionais do vinho. Enologia, enologia ?s vezes escrita, ? a ci?ncia do vinho e da produ??o de vinho. A viticultura abrange o cultivo de uvas para vinho; ?s vezes ? chamado de vinicultura.
O curr?culo do curso geralmente se sobrep?e, dependendo da escola e da estrutura do programa. Alguns programas se concentram mais nos aspectos comerciais da ind?stria do vinho, enquanto outros se especializam mais nos detalhes t?cnicos da vinifica??o. Outros programas de gradua??o fornecem uma base s?lida para ambos. Algumas escolas tamb?m oferecem programas curtos de um ou dois anos em viticultura, vinifica??o e com?rcio de vinhos.
As pessoas que seguem o caminho da escola podem frequentemente encontrar est?gios na ind?stria do vinho atrav?s de suas escolas. Nem sempre ? necess?rio, por?m, estudar a produ??o de vinho em uma escola para ser aceito em um est?gio. Os est?gios tamb?m est?o dispon?veis para pessoas que simplesmente se apaixonam pelo vinho, mas sem treinamento formal.
Geralmente, a maior demanda por estagi?rios ? quando as uvas s?o colhidas e trituradas, de setembro a novembro, no hemisf?rio norte, e no hemisf?rio sul, de mar?o a meados de junho. Placas on-line de emprego na ind?stria do vinho, organiza??es e publica??es sobre vinhos anunciam vagas de est?gio. As vin?colas tamb?m podem ser contatadas diretamente sobre as oportunidades de “estagi?rio de colheita”.
O estagi?rio de vinhos pode esperar iniciar ou continuar sua educa??o sobre o vinho de maneira pr?tica. Os estagi?rios podem fazer de tudo, desde dirigir uma empilhadeira, pressionar e descongelar uvas, monitorar a fermenta??o e muito mais. ? necess?rio estar fisicamente apto e capaz de levantar pelo menos 22,67 kg (50 libras).
As caracter?sticas necess?rias para uma pessoa que procura se tornar um produtor de vinho s?o, acima de tudo, um amor pela uva. Paci?ncia e persist?ncia tamb?m s?o importantes. Tamb?m ? necess?rio um desejo de trabalhar com as m?os e n?o ter medo de suj?-las. Boas habilidades t?cnicas e mec?nicas para consertar equipamentos de vin?colas ?s vezes obscuros tamb?m s?o uma vantagem.
Outra maneira de se tornar um produtor de vinho ? comprar uma vin?cola existente ou iniciar uma nova. A desvantagem desse caminho ? que custa mais dinheiro do que a pessoa comum que deseja se tornar um produtor de vinho pode pagar. O lado positivo ? que os propriet?rios de vin?colas podem contratar en?logos e outros especialistas para ajud?-los no caminho de se tornarem verdadeiros vinicultores.