Para se tornar um testador de alimentos, existem certos requisitos que um candidato precisa atender, incluindo a educação adequada, a candidatura a uma posição adequada e a compreensão das funções do trabalho. Os testadores de alimentos são comumente empregados por restaurantes, empresas de alimentos e fazendas para garantir a qualidade do produto. Esses profissionais têm a tarefa de provar diferentes alimentos e avaliá-los de acordo com vários critérios, como aparência, textura e sabor. As informações obtidas com os testadores de sabor são usadas para criar e melhorar produtos alimentícios para vendas no atacado e no varejo. Por esse motivo, a maioria das empresas procura candidatos dispostos a dedicar algum tempo para fornecer feedback útil e sério.
O requisito mínimo de educação para se tornar um testador de alimentos é um diploma do ensino médio ou um equivalente aceitável. A maioria das empresas também exige que o candidato tenha pelo menos 18 anos de idade, embora não seja incomum que o departamento de contratação prefira candidatos com mais experiência. Muitas empresas e fabricantes de alimentos estão começando a procurar provadores de alimentos com experiência culinária para competir com mais eficiência em um mercado em crescimento. Pessoas com experiência em food service ou preparação são frequentemente escolhidas em detrimento dos candidatos sem experiência culinária.
Para se tornar um testador de alimentos, o candidato terá que encontrar uma posição aberta dentro do campo. Essas posições podem ser encontradas listadas em locais tradicionais de busca de emprego, como anúncios em jornais, quadros de empregos on-line e publicidade direta da empresa. Muitos candidatos descobrem posições abertas de degustação de alimentos entrando em contato diretamente com as empresas. Restaurantes, empresas de fornecimento de alimentos e fabricantes de alimentos provavelmente empregarão provadores de alimentos. Os candidatos que já trabalham ou têm contatos no setor da indústria de alimentos podem aprender sobre essas posições mais rapidamente do que outros candidatos a emprego.
São necessárias mais habilidades para se tornar um testador de alimentos do que apenas provar os alimentos. Candidatos sérios devem estar cientes de que o trabalho que desempenharão é de vital importância para a produção e comercialização dos produtos de uma empresa. Os testadores de sabor não apenas precisam provar uma grande variedade de alimentos, mas também são responsáveis por fazer anotações detalhadas sobre fatores como sabor, aparência e textura das amostras. Em alguns casos, pede-se aos provadores de alimentos que provem muitas versões diferentes do mesmo alimento e sejam capazes de distinguir pequenas diferenças nas amostras. Os provadores também devem ter excelentes habilidades de comunicação escrita e verbal e possuir um paladar sofisticado.