Uma das dietas mais populares da última década foi a dieta Atkins. Batizada com o nome do famoso dietista Robert C. Atkins, a dieta está impulsionando as vendas de alimentos com baixo teor de carboidratos e alta proteína, incluindo massas com baixo teor de carboidratos. A massa com baixo teor de carboidratos substitui a farinha de sêmola mais convencional pela farinha de soja e pode conter gemas ou claras de ovo para aumentar a proteína.
Uma porção de 7 onças de massa cozida com baixo teor de carboidratos contém aproximadamente 176 calorias, 30 gramas de proteína, 7 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra. Compare isso com uma porção regular de massa que tem 200 calorias, 8 gramas de proteína, 42 gramas de carboidratos e 0.2 gramas de fibra. A versão com baixo teor de carboidratos parece vencer em todos os números se você estiver preocupado com a perda de peso.
A diferença mais notável que você deve estar ciente ao comprar massa com baixo teor de carboidratos é o preço. As massas com baixo teor de carboidratos custam de 5 a 7 dólares americanos (USD) por 9 onças, o que é cerca de seis vezes mais do que as massas normais.
Preço à parte, alguns especialistas em saúde confiam nessa dieta. A Dieta de South Beach também orienta seus seguidores a incorporar alimentos com baixo teor de carboidratos, como massa com baixo teor de carboidratos, em sua dieta, de modo que reduzam os açúcares, as farinhas brancas e as gorduras saturadas. A dieta também desestimula alimentos com alto índice glicêmico, como cenouras e batatas assadas, já que rapidamente se transformam em glicose, causando um efeito de repercussão no corpo.
Isso não significa que você pode comer tantos alimentos com baixo teor de carboidratos quanto gostaria e ainda assim permanecer magro. Comer uma porção tripla de macarrão com baixo teor de carboidratos, só porque é pobre em carboidratos, certamente causará tantos danos à sua figura quanto comer a mesma quantidade de macarrão normal.
Desde a explosão da popularidade da dieta com baixo teor de carboidratos, as lojas e supermercados também começaram a atender à necessidade do público por alimentos com baixo teor de carboidratos, tornando mais fácil manter uma dieta com baixo teor de carboidratos. Uma enxurrada de produtos com baixo teor de carboidratos atingiu as prateleiras dos supermercados. Além de uma grande variedade de massas com baixo teor de carboidratos, agora você pode escolher entre guloseimas com baixo teor de carboidratos, como cerveja, doces e aquela barra de chocolate tão importante.
Alegando ser “baixo em carboidratos” ou “inteligente em carboidratos”, esses produtos irão satisfazer qualquer desejo de solução rápida que você tenha, enquanto relaxa sua consciência de que você ainda está contando aqueles gramas importantes de carboidratos em vez de calorias. Essas alternativas saudáveis significam que, se você for um devoto da dieta, pode saciar seus desejos enquanto permanece fiel ao seu plano de perda de peso.
A próxima vez que você for em um supermercado e estiver planejando uma saborosa refeição italiana, experimente a opção de massa com baixo teor de carboidratos, contanto que você não se importe de pagar mais para manter sua cintura sob controle.