A pizza de pão sírio é um tipo de pizza que usa o pão sírio como a crosta de uma pizza pequena. Este tipo de pizza é rápido e fácil de fazer. As receitas variam e vão desde a tradicional pizza italiana até variedades mais exóticas, algumas das quais são inspiradas nas origens mediterrâneas do pão sírio. Estas minipizzas são fáceis de cozinhar e podem ser preparadas com quase qualquer fonte de calor.
A massa normal de pizza é um pão com fermento e pode levar várias horas ou mais para ser preparada. Mesmo as versões que são baseadas em fermento em pó em vez de fermento exigem um pouco de trabalho de preparação. Já a pizza de pão árabe é muito simples de preparar. Este estilo de pizza pequena usa pão sírio pronto como crosta e adiciona coberturas.
Quase qualquer tipo de pão sírio pode ser usado. O pão sírio branco se aproxima mais da crosta comum da pizza. Pão sírio de trigo integral, pão sírio sem glúten ou quase qualquer outra variedade podem ser usados se desejado. Na maioria dos casos, independentemente do tipo de pão usado, é uma boa ideia pincelar levemente o pão pita com azeite para dar sabor e fazer uma crosta mais crocante.
As receitas de pizza de pão sírio são frequentemente bastante simples e fáceis de preparar. Uma pizza ao estilo americano pode ser feita adicionando um pouco de massa ou molho de pizza e queijo a uma pita. Ervas e temperos como alho e orégano podem ser usados para adicionar um toque extra a esse estilo de pizza, e qualquer cobertura normalmente encontrada em uma pizza pode ser adicionada.
Muitas outras variedades de pizza de pão sírio são possíveis. Uma pizza em miniatura mais autenticamente italiana pode ser feita usando queijo, tomate fresco, manjericão e outras coberturas leves. Outras receitas inspiram-se nas influências mais a leste do mundo mediterrâneo. Esses estilos de pizza de pão sírio podem usar ingredientes como espinafre fresco, cebola, queijo feta e azeitonas Kalamata.
O preparo de uma pizza de pão sírio pode ser feito de várias maneiras. Eles podem ser facilmente assados em um forno convencional e requerem relativamente pouco tempo de cozimento, pois a crosta do pão pita já está totalmente cozida. Uma torradeira pode ser usada facilmente no lugar de um forno convencional, desde que possa acomodar com segurança o pão sírio.
Esse tipo de pizza é o favorito entre os campistas. Pode ser preparado em uma frigideira sobre uma fogueira e, se a quantidade de óleo for reduzida, também pode ser grelhado. Alguns campistas também usam pizzarias especiais para criar pequenas pizzas de fogueira com coberturas entre duas fatias de pão.