O queijo cottage há muito é uma delícia para quem faz dieta, seja salgado com tomate, sal e pimenta ou adoçado com várias frutas, geleias ou até mesmo JELL-O. Embora muitos comam aquele lanche gelatinoso posterior junto com o queijo cottage, outros farão uma salada de JELL-O de queijo cottage completa, que não precisará da água normalmente necessária para a formação do JELL-O. Este lanche combina os ingredientes das duas estrelas em uma tigela antes que a JELL-O comece a endurecer na geladeira, junto com chantilly e frutas diversas.
A combinação do sabor cremoso e levemente ácido do queijo cottage com o hiperadoce JELL-O cria um acompanhamento bastante distinto, visto com mais frequência em festas e potlucks. A receita média de salada de JELL-O de queijo cottage exige 3 onças. (cerca de 85 g) pacote de JELL-O, em sabores que variam de limão a uva, junto com um pequeno recipiente de chantilly, 2 xícaras (16 onças fluidas) de queijo cottage e uma lata de frutas como abacaxi, cranberry, tangerina laranja ou até mesmo coquetel de frutas. Bananas ou morangos frescos também não seriam incomuns na receita.
Depois que a mistura de salada JELL-O de queijo cottage é dobrada completamente, a tigela pode ser coberta com filme plástico e colocada na geladeira para endurecer. O queijo cottage e as natas servirão para dissolver os cristais de JELL-O. Não será necessária água.
O queijo cottage, uma mistura de coalhada e soro de leite que não é prensada em um molde firme, é um alimento dietético popular, especialmente nas versões com baixo teor de gordura e sem gordura. Com um queijo cottage sem gordura contendo poucas calorias por porção, muitos também irão substituir o JELL-O regular em sua salada de JELL-O de queijo cottage por uma alternativa sem açúcar para continuar o tema da preocupação com o peso. Cremes batidos sem açúcar e sem gordura também podem ser usados no lugar das versões de alto teor calórico. Não apenas quem faz dieta, mas também quem gosta de boa forma, valoriza o queijo cottage por um teor de gordura bastante baixo em relação aos seus altos níveis de proteína.
A salada de JELL-O de queijo cottage é apenas uma das muitas maneiras pelas quais JELL-O pode assumir uma forma diferente. Muitos estão familiarizados com as saladas simples feitas de frutas e JELL-O, mas essas misturas podem ficar bastante complexas. Uma receita de salada de gelatina de cidra de maçã usa água, cidra e uma gelatina sem sabor, junto com fatias de maçã, aipo, nozes, suco de limão, sal e cravo. Para este prato, o elemento cremoso não vem do queijo cottage dentro, mas de uma cobertura feita de maionese, creme de leite, canela e açúcar.