A salsicha empanada é um prato bastante comum e popular em zonas como o Reino Unido e a Austrália, que consiste numa salsicha que é empanada e depois frita. A massa usada para fazer essas salsichas normalmente depende da preferência dos restaurantes ou cozinhas caseiras, embora seja quase sempre semelhante à massa usada para peixe empanado. A salsicha empanada é frequentemente servida em restaurantes ou outros estabelecimentos que servem peixe frito com batatas fritas ou batatas fritas.
Embora quase qualquer tipo de salsicha e massa possam ser usados para fazer salsichas empanadas, salsichas de porco são frequentemente usadas, especialmente aquelas que já podem estar cozidas. Essas salsichas são geralmente muito grandes, em vez de pequenas salsichas de café da manhã e, ao contrário dos corndogs americanos, não são servidas em palitos, mas comidas à mão ou com utensílios. A salsicha em pó pode ser feita com praticamente qualquer tipo de massa, embora a massa de cerveja seja usada em muitos restaurantes e cozinhas.
A massa para salsichas empanadas inclui tipicamente algum tipo de fermento para permitir que a massa permaneça bastante leve e crocante após a fritura. Algumas receitas pedem fermento, geralmente adicionado a uma pequena quantidade de cerveja, misturado e depois misturado com uma quantidade maior de cerveja. Outras receitas exigem o uso de fermento em pó ou farinha com fermento, geralmente em combinação com farinha normal, para fornecer fermento e garantir que a massa permaneça leve e fofa. Sal e pimenta são frequentemente adicionados à massa, e outros temperos, como curry em pó e páprica, também podem ser adicionados para realçar o sabor da linguiça empanada.
Depois de preparada a massa, os enchidos costumam ser dragados em farinha simples ou temperada. Depois de uma leve camada de farinha, os enchidos são mergulhados na massa; este processo pode ser repetido uma segunda vez para uma cobertura mais completa. Essas salsichas são então cuidadosamente colocadas em óleo quente e fritas até que estejam cozidas, se necessário, e a massa fica dourada e crocante.
Depois que as salsichas são removidas do óleo, elas normalmente podem escorrer em uma prateleira ou prato forrado com toalhas de papel. As salsichas podem então ser temperadas mais; qualquer tempero adicional deve ser polvilhado sobre as linguiças ainda quentes, pois isso permitirá que o tempero adira melhor à massa. A linguiça empanada é normalmente vendida junto com as batatas fritas, que são chamadas de chips em muitos países onde essas linguiças são populares.