Ovos cozidos, um alimento popular para piqueniques, às vezes são escorregadios e tendem a deslizar em um prato convencional. A travessa de ovos cozidos é uma bandeja de servir com molhos que permitem que os ovos repousem com segurança na superfície. Eles estão disponíveis em muitos materiais e variedades, desde um delicado prato de porcelana até um modelo de plástico resistente para viagem. Uma travessa de ovos cozidos tem mais utilidades do que simplesmente ovos, no entanto.
O termo “deviled” apareceu pela primeira vez no século 18, referindo-se a alimentos fortemente misturados com especiarias quentes. Naquela época, os temperos muitas vezes agiam como conservantes ou até mesmo para disfarçar o gosto de comida estragada. Deviling era considerado uma alusão ao fogo do Inferno, onde provavelmente qualquer comida disponível seria quente e apimentada. Ovos recheados são servidos desde o século XV.
A principal característica de uma travessa de ovos cozidos são as depressões que prendem os ovos no lugar. Geralmente há doze para corresponder a pacotes de uma dúzia de ovos, mas os pratos maiores podem ter mais. Os porta-ovos podem ser usados para separar condimentos, guarnições e até ingredientes de sushi. Alguns pratos têm um espaço central para combinar os saleiros e os pimenteiros. Variedades maiores podem funcionar como pratos de aperitivo e conter vários tipos de petiscos.
Uma travessa de ovos cozidos pode ser feita de vários tipos diferentes de materiais. Os pratos de ovos chiques às vezes são passados de geração em geração. A maioria das pessoas está familiarizada com a variedade de plástico barato disponível em várias lojas de desconto. Os pratos de ovos feitos de plástico mais pesado podem ter alças e tampas para facilitar o transporte para um piquenique ou churrasco.
Ao preparar uma travessa grande de aperitivos ou bandeja de serviço, a travessa de ovos cozidos pode ser colocada no centro. Uma guarnição como alface ou couve enrolada no prato dará cor à bandeja do lanche, e frios ou queijo podem preencher o espaço ao redor dos ovos. As flores são um toque agradável para um prato, mas os entusiastas da comida artística devem ter o cuidado de usar variedades não tóxicas, como os cravos.
Aqueles com um ou dois pratos de ovos apimentados extras podem encontrar outros usos criativos para eles. Os pratos de plástico são boas paletas de tinta que saem facilmente. Algumas pessoas gostam de manter pequenas joias em uma bandeja sofisticada na cômoda de seus quartos. As depressões no prato evitam que os anéis e brincos escorreguem e se percam. Para os entusiastas de costura e hobbies, um prato contém botões, ganchos e noções de costura e pequenos suprimentos de artesanato facilmente acessíveis.