Embora um prato de frango tenha muitas versões diferentes e possa conter vários componentes, a principal característica deste prato culinário é que um ou mais pedaços de frango são destacados. Normalmente, o frango é mantido em pedaços grandes, em vez de ser picado ou moído. A quantidade de comida geralmente é maior do que a encontrada em um prato de jantar de tamanho normal, já que as travessas são maiores do que outras louças e permitem que os cozinheiros sirvam mais por vez.
Os cozinheiros geralmente preparam o frango para um prato de frango de uma das quatro maneiras. Eles podem grelhar, assar, ferver ou fritar. A fervura é provavelmente o método de preparação menos comum, com grelhados e fritos sendo os mais prevalentes. Um prato de frango pode destacar vários métodos de cozinhar frango, ou pode seguir um determinado tema culinário apresentando receitas mexicanas ou outras receitas étnicas. Isso permite que um cozinheiro ofereça aos comensais uma maneira de experimentar diferentes receitas de frango.
Os componentes adicionais de um prato de frango podem ser qualquer coisa que o cozinheiro escolher, mas normalmente são vegetais comuns na região em que o cozinheiro trabalha. Arroz, batata, brócolis e cenoura são itens básicos. Os cozinheiros costumam combinar o método de preparação do frango com o preparo dos vegetais. Por exemplo, se eles fritarem o frango, podem combiná-lo com batatas fritas em vez de purê de batatas. Também tomam o cuidado de escolher vegetais que combinem com os temperos selecionados para o frango.
Um prato de frango de baixo custo geralmente não tem molho ou molho, embora condimentos como ketchup possam estar disponíveis. Em pratos de frango de gama média a superior, os chefs preparam coberturas como creme e molhos de ervas para fazer o frango parecer mais úmido e adicionar sabor e textura extras.
Um prato de frango geralmente não é excepcionalmente difícil de preparar. Como resultado, a maioria dos trabalhadores da cozinha presta atenção em como eles apresentam o prato. Eles podem adicionar guarnições de ervas extras, por exemplo, ou organizar o prato de uma forma esteticamente agradável. Normalmente, quanto mais alto o nível do restaurante, mais ênfase é colocada na apresentação. Muitos restaurantes sofisticados até consideram o título do prato na apresentação, usando um nome diferente e mais exótico com base no método de preparação ou acompanhando molho ou vegetais para fazer o prato parecer mais atraente ou elitista.
Os restaurantes costumam anunciar um prato de frango como entrada principal. A quantidade de comida apresentada no prato costuma servir adequadamente de duas a quatro pessoas, embora a quantidade de comida que o restaurante apresenta seja responsabilidade da gerência. O tamanho do prato não garante necessariamente que o restaurante direcione o prato para mais de uma pessoa, no entanto. Não é incomum que o prato segure o suficiente para duas pessoas, mesmo quando é vendido como uma única refeição.
O fato de as pessoas poderem criar galinhas em tantas regiões contribuiu significativamente para o sucesso dos pratos de frango. Os pratos geralmente são mais baratos do que pratos com outras carnes ou frutos do mar. Muitas vezes as pessoas gostam destes pratos porque tendem a ser “mais leves” ou não tão ricos em calorias, embora a forma como o frango é preparado e o que o acompanha contribuam para o “peso” da refeição.