Embora o termo sanduíche de chocolate às vezes seja usado para se referir a um tipo de biscoito com recheio no centro, geralmente significa uma sobremesa de pão grelhado ou frito. Muito parecido com um sanduíche de queijo grelhado, só que com chocolate colocado entre as duas fatias de pão, é uma sobremesa quente e pegajosa. Existem muitas variações possíveis de um sanduíche de chocolate.
Por exemplo, muitos tipos diferentes de pão podem ser usados, desde branco, trigo integral, francês ou italiano a variedades de uvas passas ou canela. Algumas pessoas até gostam de fazer sanduíches de chocolate com bagels, biscoitos, rolos Kaiser ou croissants. O chocolate também pode ser de muitos tipos diferentes, embora deva ser em forma de fatias, em vez de pequenas lascas ou pedaços. Caso contrário, é provável que os pedaços pequenos caiam quando o sanduíche de chocolate precisar ser virado na frigideira com uma espátula do outro lado. Uma frigideira no fogão ou uma frigideira elétrica pode ser usada para aquecer e sanduíches de chocolate marrom.
Antes de grelhar ou fritar, duas fatias de pão são untadas com manteiga de um lado. O chocolate deve ser colocado entre os lados não untados das fatias de pão, no maior número possível de placas, sem ser muito grosso ou até a borda da crosta. Nesse ponto, outros itens de recheio podem ser adicionados para criar uma variação do sanduíche de chocolate básico. Algumas pessoas gostam de adicionar uma camada de marshmallows, o que torna a sobremesa semelhante ao popular pacote de camping S’mores, que apresenta pedaços de chocolate e marshmallows prensados entre duas bolachas antes de serem aquecidos em uma fogueira.
Manteiga de amendoim, fatias de barra de chocolate e caramelos picados são outras adições possíveis a um sanduíche de chocolate grelhado ou frito. Depois de aquecido, o sanduíche costuma ficar muito sujo para ser comido com as mãos. Sanduíches de chocolate podem ser consumidos com garfo e faca. Algumas pessoas também gostam de usar uma colher para cobrir o sanduíche de sobremesa com uma bola de sorvete. Para esta variação, coberturas de sorvete, como chocolate, caramelo ou caramelo, além de nozes picadas também podem ser adicionadas ao sanduíche de chocolate frito.
Algumas pessoas gostam de comer um sanduíche de chocolate sem cobertura para um brunch ou lanche de fim de semana, em vez de uma sobremesa. Ao grelhar ou fritar os sanduíches, geralmente é melhor usar fogo baixo para não derreter demais o chocolate e fazer com que ele vaze para a panela. A frigideira pode então ser desligada e a tampa deixada cobrindo o sanduíche até o chocolate derreter.