Uma dieta de hemodiálise é normalmente seguida por pessoas que vivem com doença renal em estágio terminal. A dieta de hemodiálise é projetada para reduzir a quantidade de resíduos que entram na corrente sanguínea e são filtrados pelos rins. Seguir uma dieta de hemodiálise pode permitir que os pacientes em diálise melhorem sua saúde e estilo de vida entre os tratamentos. A dieta específica pode variar dependendo das necessidades individuais, mas normalmente inclui grandes quantidades de proteínas e quantidades reduzidas de fósforo, potássio e fluidos.
O aumento da ingestão de proteínas é um componente essencial para seguir uma dieta de hemodiálise. Proteínas magras de alta qualidade são geralmente mais saudáveis e criam menos acúmulo de resíduos na corrente sanguínea. A proteína também irá construir músculos, reparar tecidos e fornecer uma maior resistência a infecções.
Uma das melhores maneiras de adicionar proteína magra à dieta é incluir porções regulares de peixe, ovos e frango. Para pacientes vegetarianos, produtos de soja e feijão enlatado também são fontes de proteína adequadas. Leite e queijo devem ser limitados, pois tendem a ser ricos em fósforo.
O fósforo é um mineral encontrado em muitos alimentos, mas geralmente deve ser evitado por pacientes em diálise, pois os rins são incapazes de reduzir naturalmente os níveis de fósforo. Níveis excessivos de fósforo podem esgotar os níveis de cálcio no corpo, o que pode resultar em fraqueza e perda óssea. Alguns alimentos a evitar incluem refrigerantes, laticínios, grãos inteiros, feijão seco e nozes. Um ligante de fosfato, como carbonato de cálcio ou hidróxido de alumínio, também pode ser usado para controlar os níveis de fósforo entre os tratamentos de diálise.
Os rins com problemas também são incapazes de regular adequadamente os níveis de potássio no sangue. É especialmente importante para aqueles em dieta de hemodiálise regular os níveis de potássio. Níveis excessivos de potássio são extremamente perigosos para a saúde e o funcionamento do coração. Para reduzir os níveis de potássio, certos alimentos devem ser evitados, incluindo abacate, banana, laranja e melão. Espinafre, beterraba, amêijoa e iogurte também devem ser deixados de fora da dieta. Batatas podem ser consumidas, mas devem ser fervidas primeiro para remover o excesso de potássio.
Também pode ser necessário reduzir os líquidos na dieta de hemodiálise, incluindo alimentos que contenham grandes quantidades de água. Uma dieta que inclui muito líquido pode causar inchaço e níveis de pressão arterial desconfortáveis. Evitar alimentos ricos em sódio é uma forma de controlar a sede e reduzir a ingestão de líquidos. Sorvete, gelatina e sopa geralmente devem ser evitados, pois são feitos principalmente de líquidos. Certas frutas e vegetais, incluindo tomate, uva, alface e aipo, também podem causar retenção de água devido ao seu alto teor de água.