Salada de presunto é um prato de carne que pode ser preparado de várias maneiras diferentes e pode incluir vários ingredientes opcionais. Essencialmente, no entanto, o prato consiste em presunto cozido que é picado finamente ou moído e, em seguida, misturado com maionese e uma série de outros aditivos. Isso produz um prato que é semelhante à salada de frango ou de atum e pode ser usado da mesma forma para biscoitos de topo ou colocado no pão ou um pão para criar um sanduíche. Salada de presunto também pode ser usada para se referir a uma série de pratos semelhantes ou relacionados, como um prato semelhante feito com mortadela ou uma salada com pedaços de presunto.
Na maioria dos usos, “salada de presunto” não se refere a uma salada no sentido de verduras e outros vegetais misturados, mas no mesmo uso que “salada de atum” ou “salada de macarrão”. Muito parecido com esses pratos, a salada de presunto é tipicamente preparada com dois ingredientes básicos, que são presunto totalmente cozido resfriado e maionese. É frequentemente usado como uma forma de usar sobras de presunto, e muitas famílias vêem essa salada como um prato tradicional apreciado após feriados ou outras celebrações em que o presunto é comumente servido.
A salada de presunto começa com presunto totalmente cozido que é então cortado em cubos ou moído antes de ser adicionado à maionese e misturado com outros ingredientes. Pessoas diferentes podem preferir texturas diferentes para o presunto, então algumas pessoas podem cortá-lo em cubos pequenos, enquanto outras podem preferir que o presunto tenha uma textura macia quase pastosa. Vários ingredientes que podem ser adicionados à salada de presunto incluem ovos cozidos, tempero, cebola em cubos, pimentão vermelho ou verde em cubos, mostarda e especiarias como sal, pimenta, páprica e cebola e alho em pó. Esta mistura pode então ser comida simplesmente com um garfo, mas normalmente é espalhada em biscoitos ou comida como um sanduíche no pão.
Embora este seja o tipo mais comum de salada de presunto, o termo também pode se referir a pratos semelhantes. Carne de mortadela moída ou finamente cortada, por exemplo, pode ser misturada com maionese e outros ingredientes para fazer um prato semelhante. Isso é frequentemente referido como “salada de presunto” simplesmente porque o termo “salada de mortadela” pode parecer um pouco estranho ou desagradável. Uma salada de verdade, feita com folhas verdes como a alface, também pode ser feita com pedaços de presunto em cubos, embora isso seja normalmente referido como uma salada com presunto.