As responsabilidades de um artista de sanduíche giram em torno da criação geral de um sanduíche, especialmente um submarino longo ou sanduíche “sub”. Embora qualquer empresa que emprega cozinheiros e pessoas responsáveis por fazer sanduíches possa usar esse cargo, ela é frequentemente associada ao Subway. Os deveres primários de um artista de sanduíches incluem a preparação de materiais para sanduíches, incluindo o corte e armazenamento de diferentes ingredientes e a prova e o cozimento de pão. Esses vários ingredientes são então combinados para criar um sanduíche, geralmente seguindo um guia específico que indica o que entra em um sanduíche e fazendo alterações com base no feedback dos clientes.
Embora o título “fabricante de sanduíches” não indique inerentemente nenhum restaurante em particular, ele é frequentemente associado à cadeia de lanchonetes Subway. Qualquer restaurante poderia potencialmente usar o título, no entanto, embora a maioria dos lugares que preparam uma variedade maior de alimentos use o termo geral “cozinhar”. O sanduíche de um restaurante Subway costuma ser uma posição básica que requer pouca experiência anterior, permitindo treinamento após a contratação. Isso significa que os funcionários com esse título normalmente não têm responsabilidades de alto nível, como lidar com grandes depósitos em dinheiro ou abrir e fechar uma loja no início ou no final de um dia.
Muitos dos deveres de um artista de sanduíche envolvem preparação e limpeza no início e durante um dia de operação em um restaurante. A preparação geralmente começa com a garantia de que diferentes coberturas, como legumes como tomate e alface, sejam fatiadas adequadamente e prontas para uso em sanduíches. Seleções de carnes e queijos, além de coberturas adicionais como pimentão, óleo e vinagre e azeitonas são frequentemente estocadas adequadamente para facilitar a fabricação de sanduíches. O pão é geralmente preparado e assado lentamente em lotes ao longo do dia.
Um sanduíche também é responsável por garantir que a área de preparação de alimentos permaneça limpa e higiênica durante a operação. O atendimento ao cliente é um papel primordial para um artista de sanduíche, que envolve a interação com os clientes e a garantia de que eles estão felizes com a refeição. É provável que o funcionário cumprimente os clientes ao entrar em uma loja e forneça informações sobre acordos de curto prazo ou diferentes opções que possam ter para o jantar.
Depois que um cliente faz um pedido, o artista do sanduíche normalmente é responsável por realmente fazer o sanduíche de acordo com os métodos estabelecidos por um empregador. Os ajustes geralmente são feitos com base nas informações e preferências de um cliente, incluindo o tipo de pão escolhido e coberturas adicionais. Esse serviço continua frequentemente com o cliente pagando a refeição e qualquer assistência final que possa ser necessária.