Nada diz verão como um churrasco ao ar livre. Os churrascos são uma ótima maneira de desfrutar de comida sazonal, boa companhia e adorável se. Normalmente, os churrascos giram em torno de carnes grelhadas, o que pode ser um problema para vegetarianos ou para quem tem amigos vegetarianos. É muito fácil servir comida vegetariana sem carne em um churrasco, com um pouco de cuidado e algumas receitas fáceis.
Se você tem que servir vegetarianos ou veganos que não comem laticínios ou derivados de ovo, grelhar vegetais é uma ótima maneira de adaptar a cozinha de churrasco a eles. Experimente grelhar espigas inteiras de milho ou embrulhar uma batata em papel alumínio e colocá-la na brasa por cerca de meia hora. Certifique-se de usar um garfo para fazer orifícios de ventilação na batata, caso contrário, ela pode explodir. Uma mistura de vegetais grelhados é um prato atraente; experimente pimentões, cogumelos, abóbora ou berinjela.
Os kebabs grelhados são uma excelente comida para servir vegetarianos no jantar de verão. Em vez de frango ou carne de porco, coloque o tofu marinado em especiarias em espetos de kebab com pedaços de vegetais ou até mesmo abacaxi. Você pode até fazer espetadas de sobremesa grelhando frutas de verão, como pêssegos e damascos, em espetos e servindo com sorvete.
Se seus convidados vegetarianos se sentirem excluídos quando chegar a hora de servir hambúrgueres ou cachorros-quentes, experimente jogar alguns hambúrgueres vegetarianos ou cachorros na grelha. Existem muitas marcas de hambúrgueres sem carne disponíveis na seção de alimentos congelados da maioria dos supermercados, e cachorros-quentes vegetarianos também são muito fáceis de encontrar. Você pode querer cozinhá-los primeiro, para evitar deixar vestígios de carne, ou embrulhá-los em papel alumínio antes de grelhar. Se você servir a vegetarianos alimentos que eles sabem que foram protegidos da exposição a produtos cárneos, eles ficarão gratos e mais à vontade para comer.
Como aperitivo, você pode facilmente servir vegetarianos, experimente grelhar um abacate sem pele e combiná-lo com um toque de suco de limão, cebola, sal e alho para um guacamole esfumaçado. É fácil criar entradas e acompanhamentos que os vegetarianos podem desfrutar junto com amigos carnívoros. Batatas fritas e molho, macarrão ou salada de batata e salada de frutas são ótimos complementos para uma refeição que todos podem desfrutar.
Pode parecer irritante ter todo esse trabalho por causa das restrições dietéticas escolhidas por alguém, mas tenha em mente que nem todo vegetarianismo é uma escolha. Pessoas com pressão alta ou certas doenças podem ter que ficar longe de comer carne para manter a saúde. Lembre-se de que, se seus amigos forem vegetarianos de longa data, o corpo deles pode não ser capaz de digerir carne e a contaminação acidental pode deixá-los gravemente doentes. Se isso realmente incomoda você, peça-lhes que tragam um hambúrguer vegetariano ou outra entrada de sua escolha para que possam supervisionar sua própria cozinha. Mas, na maioria dos casos, agradar os vegetarianos em seu churrasco não é difícil, e muitos estão ansiosos para evitar qualquer tipo de incômodo para você.
Faça um favor aos seus amigos vegetarianos e verifique se há ingredientes de carne em todos os molhos de churrasco antes de adicioná-los a um prato comum. Se houver ingredientes de origem animal, considere servir o molho à parte ou reservar uma porção totalmente vegetariana. Verifique também se há coalho de origem animal no queijo e avise os vegetarianos se estiver presente. Embora suas escolhas de estilo de vida possam ser diferentes das suas, como seus convidados, eles merecem que suas restrições alimentares sejam tratadas com respeito. Seguindo essas diretrizes ou procurando receitas sem carne, você não deverá ter problemas para criar um banquete de verão que todos possam desfrutar.