As barras de cenoura são uma sobremesa deliciosa e úmida que adiciona textura e sabor únicos por meio da adição de cenouras. Populares na Páscoa, as barras de cenoura podem ser ótimas em qualquer época do ano, já que as cenouras estão disponíveis o ano todo na maioria dos lugares. Existem dezenas de variações que ajudam a tornar a receita básica desta guloseima saborosa uma tela em constante mudança.
Um dos ingredientes mais essenciais em uma barra de cenoura é a própria cenoura. Embora não sejam excessivamente saborosas, o alto teor de água das cenouras as torna ideais para adicionar uma textura úmida a uma sobremesa em forma de barra. Algumas receitas pedem cenoura ralada na hora, enquanto outras usam cenouras em lata ou em lata. Se usar cenouras frescas, certifique-se de lavar o vegetal com cuidado e descascar a camada externa da casca para evitar qualquer sujeira na superfície. Embora diferentes variedades de cenouras possam ser usadas para fazer barras, o tipo de laranja encontrado na maioria dos supermercados é o tradicional.
Muitas receitas de barra de bolo de cenoura recorrem a outros vegetais para adicionar sabor ou cor. As barras de abóbora e cenoura podem ser uma opção fantástica para uma sobremesa saudável para o Halloween, enquanto as barras de cenoura e abobrinha são um excelente remédio para uma colheita abundante de abóbora. Às vezes, frutas também são adicionadas em pequenas quantidades, como abacaxi, maçã ou passas. Nozes, como nozes ou nozes, podem adicionar profundidade e sabor à massa.
Outro ingrediente importante nas barras de cenoura são as especiarias. Muitas receitas pedem um ou dois batidos de tempero de torta de abóbora pré-misturado, mas pode ser mais divertido experimentar combinações caseiras. Canela, noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica e anis estrelado podem ajudar a animar uma massa sem graça. Gengibre cristalizado finamente picado pode ser uma boa maneira de adicionar uma textura diferente e aumentar o nível de especiarias alguns entalhes. Para quem prefere uma barra menos picante, alguns batidos de canela podem adicionar sabor sem adicionar muito calor.
Como as barras de cenoura são bastante úmidas, é importante preparar as assadeiras corretamente. Qualquer assadeira própria para o forno funcionará, embora os pratos de vidro sejam mais bonitos se as barras forem servidas diretamente da assadeira. Unte as forminhas com manteiga ou spray de cozinha, certificando-se de que penetre nos cantos e subindo pelas laterais da panela. Para reduzir a chance de grudar, verifique a firmeza das barras inserindo uma faca ou um palito na massa no final do cozimento; se a faca sair limpa, as barras estão totalmente cozidas.
Um último elemento geralmente combinado com barras de cenoura é o glacê. Tradicionalmente, os bares pedem uma cobertura de cream cheese feita da mistura de cream cheese com açúcar e um pouco de leite. Outra opção é o glacê penuche, feito de açúcar mascavo fervido, manteiga e leite. Para obter uma cobertura mais leve, misture a manteiga, o açúcar mascavo, a farinha, as nozes e a aveia para fazer uma streusel e polvilhe por cima da massa antes de cozinhar.