As costelas de porco Crock-Pot são preparadas em uma panela elétrica. O fogo baixo e o tempo de cozimento prolongado permitem que a carne fique muito macia e frequentemente caia do osso. Algumas receitas de costelas de porco Crock-Pot pedem que as costelas sejam iniciadas em um forno bem quente para adicionar um pouco de caramelização à carne, enquanto outras receitas pedem que as costelas sejam totalmente cozidas em uma panela elétrica. Muitas receitas pedem que as costelas de porco Crock-Pot sejam cobertas com molho barbecue durante o cozimento.
As costelas grelhadas podem ser feitas de costelas de porco e de boi, com alguns clientes preferindo um tipo a outro. Costelas de porco Crock-Pot são uma alternativa para cozinhar na grelha. Esta receita começa com costelas de porco sendo limpas, enxaguadas e salgadas antes de serem colocadas em uma assadeira grande. Depois de arrumadas no prato, as costelas são colocadas em um forno bem quente e deixadas para cozinhar por 15 minutos antes de virá-las para cozinhar do outro lado. As costelas não estão cobertas com molho barbecue neste momento, no entanto, a carne pode ser apimentada a gosto durante esta etapa.
Depois de dourar, as seções de costela são colocadas em uma panela elétrica para terminar de cozinhar as costelas de porco Crock-Pot. Cada seção de costela é coberta com um molho de churrasco conforme é colocada na panela elétrica, e qualquer molho restante é derramado sobre as seções de costela antes que o fogão seja coberto. Para a maioria das receitas, o fogão é colocado em fogo baixo e as costelas de porco Crock-Pot são deixadas para ferver o dia todo. Muitas vezes, esta é uma opção conveniente para os trabalhadores se reunirem antes de irem para o trabalho, pois normalmente está pronto para comer quando o dia de trabalho termina.
Depois de as costelas terem fervido por aproximadamente seis a sete horas, as seções das costelas são removidas do fogão e a gordura e o líquido restante são drenados da panela de barro. As costelas são colocadas de volta na panela e mais molho barbecue é derramado sobre as costelas de porco Crock-Pot para terminar de glacê-las antes de servir. A panela elétrica normalmente é colocada em fogo alto para esta fase final do cozimento. As costelas acabadas devem ser removidas da panela de cozimento lento e deve-se tomar cuidado para evitar rasgar as seções das costelas à medida que os pedaços são retirados do fogão. O molho restante é colocado sobre as costelas antes de ser servido.