Um moedor de carne doméstico é um aparelho usado para fazer hambúrguer, salsicha ou outra carne moída. Uma vez que uma necessidade em todas as casas, a maioria dos moedores de carne hoje são comprados por caçadores ou por aqueles que criam sua própria carne.
Os moedores de carne caseiros variam de preço, mas nenhum é barato; os mais baratos, vendidos por cerca de cinquenta dólares. Um bom moedor, elétrico ou manual, custará cerca de cento e cinquenta dólares. Muitos centros de cozinha domésticos vêm com um acessório para moedor de carne. Os moedores autônomos podem ser encontrados na maioria dos supercentros, em algumas lojas especializadas e on-line por meio de muitos sites diferentes.
Os moedores de carne domésticos vêm em uma variedade de tamanhos e modelos. Alguns usam eletricidade e alguns usam uma manivela. O tamanho do trabalho a ser feito é geralmente o que determina o tipo de triturador que a maioria das pessoas possui. O preço às vezes também desempenha um papel na decisão.
Os moedores de carne elétricos e manuais funcionam com o mesmo princípio. Adicione a carne e gire o rebolo. A carne é adicionada através de uma tremonha posicionada sobre o parafuso afiado que força a carne através de uma série de lâminas picadoras; as lâminas formam a carne empurrando-a para fora de uma tela de tamanho apropriado.
Os caçadores geralmente preferem um pequeno triturador elétrico, já que a maioria apenas colhe uma única, ou possivelmente uma dupla, matança durante a temporada e acha que o custo de um grande moedor elétrico é proibitivo. Acostumados a fazer hambúrgueres e principalmente linguiças, os caçadores gostam de criar receitas que mostram o sabor de suas carnes.
A maioria dos homesteaders escolhe um moedor de manivela de grande capacidade, pois ele não requer energia além da sua para ser usado. Muitos que voltam aos landers, ou homesteaders, afirmam que podem moer a carne de uma vaca em uma única tarde. Fazer salsicha é talvez o uso mais comum para um moedor na cozinha do proprietário.
Muitos tipos diferentes de carne podem ser transformados em hambúrgueres e salsichas. Os favoritos são porco, vaca e veado, mas muitos também usam coelho, frango, peru, alce e búfalo.
Com um pequeno moedor de carne, até mesmo o proprietário médio pode começar a fazer experiências em fazer sua própria salsicha. Muitas pessoas descobrem que depois de começarem a fazer seus próprios hambúrgueres e salsichas comprados em lojas nunca são tão bons. Ao chegar a várias combinações de carnes, o produto resultante pode ser uma especialidade de sua própria cozinha.