Alimentos veganos não podem conter nenhum tipo de produto de origem animal. Aves, peixes e carnes são os itens mais óbvios que devem ser eliminados desse tipo de dieta. Ovos, mel e laticínios também não podem ser consumidos por veganos e criam um problema maior ao encontrar sobremesas veganas aceitáveis.
Para qualquer produto assado ser considerado vegano, ele não pode ser feito com ovos, leite, creme ou manteiga. Os substitutos de ovo aceitáveis são tofu macio, purê de maçã, banana amassada ou amido de milho. O leite pode ser substituído por leite de soja, leite de nozes, leite de arroz ou até mesmo água. Para o leitelho, uma mistura de leite de soja e vinagre pode ser usada como substituto. A margarina vegana está disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos naturais.
Colocar várias substituições em uma receita regular pode ser complicado. Usar uma receita vegana para produtos assados é a melhor opção para fazer sobremesas veganas satisfatórias. Receitas veganas podem ser encontradas para biscoitos, bolos, tortas e brownies.
Batatas fritas e torta de frutas estão entre as sobremesas veganas mais fáceis de fazer. Para um crocante rápido e fácil, simplesmente despeje farinha de aveia preparada com leite de soja ou água sobre as frutas. Mirtilos, maçãs fatiadas e pêssegos são ótimas opções. Saladas de frutas combinadas com marshmallows veganos e nozes também são uma escolha simples de sobremesa.
Produtos de nozes, como manteiga de amendoim, são importantes para uma dieta vegana por causa de seu conteúdo de proteína, que os veganos podem ter dificuldade em obter em outro lugar. Sobremesas com nozes, como torta de chocolate com manteiga de amendoim, ou macarons feitos com coco e tâmaras, podem ser saudáveis e deliciosas. Os biscoitos são particularmente fáceis de transformar em nozes, de biscoitos de manteiga de amendoim a biscoitos de chocolate carregados com extras, como nozes e amêndoas.
Para aqueles que preferem sobremesas pré-embaladas, a People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) elaborou uma lista de misturas de panificação vegana. Incluídos na lista estão misturas para bolos Betty Crocker Bisquick, Mistura para bolo de café Tia Jemima e Mistura para pão de gengibre de trigo integral Hodgson Mill. Vários sabores de Duncan Hines® Creamy Home-Style Frosting fizeram a lista, bem como Pillsbury® Treat Toppers em chocolate ou baunilha. Muitos pudins instantâneos de gelatina também são considerados veganos pela PETA. Os produtos de panificação vegan na lista da PETA incluem Crisco® Original Cooking Spray e All-Vegetable Shortening, Keebler® Ready Crust Graham Cracker Pie Crusts e Blue Bonnet® Light Margarine.
Ao trabalhar criativamente com substitutos do leite, quase todas as sobremesas tradicionais podem ser transformadas em pratos veganos. Ao comprar misturas embaladas, os consumidores devem sempre verificar o rótulo para se certificar de que o conteúdo está de acordo com os padrões veganos. Muitos produtos que não são rotulados como veganos ainda atendem aos requisitos apropriados e podem ser usados como deliciosas sobremesas veganas.