Quase todos os consumidores lamentaram a aparente perda de alguns de seus produtos alimentícios favoritos. Quer se trate de uma marca de doce da infância ou uma bebida favorita atual, muitas vezes parece que certos alimentos simplesmente desaparecem sem explicação. Ocasionalmente, um produto específico pode ser localizado por meio de empresas especializadas em alimentos difíceis de encontrar ou regionais, mas, na maioria das vezes, o item simplesmente desapareceu das prateleiras das lojas. Somente os fabricantes podem saber exatamente por quê.
Uma das razões pelas quais alguns produtos alimentícios falham são as vendas gerais fracas. O desenvolvimento de novos produtos requer uma quantidade significativa de pesquisa, experimentação e marketing. Assim que um produto novo ou aprimorado é lançado para o público em geral, suas vendas são cuidadosamente monitoradas. Se esses números de vendas se achatam ou diminuem com o tempo, os produtos costumam ser retirados das prateleiras das lojas rapidamente para abrir espaço para novas variedades. As vendas de colas com sabor de baunilha experimentaram recentemente uma queda significativa nas vendas, levando os principais fabricantes de bebidas a eliminar seus estoques existentes.
Outra razão pela qual certos produtos alimentícios favoritos desaparecem é a porta giratória da propriedade. Um exemplo é o molho para salada comercializado como Spin Blend nos Estados Unidos. Quando o Spin Blend foi comercializado pela primeira vez, a receita pertencia à Hellman’s, um grande produtor de maioneses, molhos para salada e outros condimentos. Spin Blend provou ser um item popular, especialmente nos estados do Meio-Oeste.
À medida que as vendas do Spin Blend começaram a diminuir, a Hellman’s vendeu a receita e os direitos da marca registrada para uma empresa regional menor. Por sua vez, os direitos de comercialização do Spin Blend foram vendidos novamente vários anos depois. Alguns produtos como Spin Blend ainda podem ser encontrados, mas há pouca distribuição formal fora de uma área prescrita.
Às vezes, os produtos alimentícios desaparecem devido a erros de cálculo corporativos. A mesma empresa Gerber, conhecida por alimentos para bebês de qualidade, já tentou comercializar refeições individuais para adultos, chamadas de solteiros. O conceito parecia promissor no papel, mas Gerber decidiu usar potes grandes semelhantes aos recipientes de comida para bebê existentes.
O público-alvo dos solteiros eram pessoas solteiras que só queriam porções únicas de alimentos enlatados. O produto falhou porque muitos profissionais solteiros não queriam ser lembrados de sua condição de solteiros, e os recipientes pareciam potes de comida para bebês. Muitos produtos alimentícios tiveram destinos semelhantes por causa de uma falha em reconhecer as necessidades do mercado.
Ocasionalmente, alguns produtos presumivelmente desaparecem para nossa própria proteção. Um doce efervescente sem açúcar chamado Fizzies se tornou muito popular nas décadas de 1950 e 1960, mas desapareceu completamente em 1970. Estudos federais conectaram adoçantes artificiais chamados ciclamatos a certas formas de câncer, fazendo com que os fabricantes de alimentos usassem outros agentes adoçantes. A fórmula Fizzies não funcionaria com outros adoçantes artificiais no mercado, por isso foi retirada das prateleiras das lojas logo após a proibição do ciclamato entrar em vigor.
Quando um corante alimentício chamado Red Dye # 2 foi considerado cancerígeno, muitos produtos alimentícios de cor vermelha foram retirados das prateleiras das lojas. Por muitos anos, os doces vermelhos M&M foram retirados da produção, embora os fabricantes não usassem o Red Dye # 2. Red M & Ms só foram devolvidos à mistura depois que a consciência pública da situação do corante vermelho diminuiu.
Às vezes, os produtos alimentícios favoritos são simplesmente abandonados em favor das preferências dos consumidores em constante mudança. Mesmo que um certo doce ou alimento tenha um apelo nostálgico para um nicho de mercado, as empresas alimentícias costumam ser impulsionadas por poderosas forças de marketing. Se houver mercado suficiente para certos produtos, as empresas alimentícias menores podem concordar em adquirir os direitos de produzi-los e distribuí-los.