As melhores dicas para o corte do peito envolvem usar o método adequado no que diz respeito ao grão da carne, bem como usar o tipo de corte que dá melhor aparência ao prato acabado. Outras dicas para cortar o peito envolvem encontrar o momento adequado para cortar a carne após o cozimento, bem como encontrar maneiras de identificar o grão da carne. Dicas para servir e cozinhar métodos também estão relacionadas a estilos e métodos de corte. Dicas para cortar peito também incluirão comparações de facas de trinchar elétricas e facas de trinchar tradicionais.
O peito é um corte de carne tradicionalmente duro que requer não apenas métodos especiais de cozimento, mas também métodos de corte adequados para produzir uma fatia de carne que seja saborosa e fácil de mastigar. Ao cortar o peito, o grão da carne deve ser identificado e o corte deve ser feito transversalmente ao grão. Deixar de cortar a carne ao longo do grão resultará em um pedaço de peito que é muito duro e difícil de mastigar, na melhor das hipóteses. O grão da carne pode ser identificado examinando-se de perto a carne. O grão da carne é visto como fios que atravessam a carne, e o método adequado de cortar o peito é cortá-las.
O peito é um corte de carne relativamente fino, exigindo que o corte seja feito em um viés ou em um ângulo para produzir uma porção de carne mais larga e visualmente mais atraente. Ao cortar o peito em viés, a carne é servida com mais superfície da carne aparecendo, o que proporciona mais sucos para serem degustados pelo comensal. A carne também fica mais macia quando cortada em viés, pois algumas ou a maioria das fibras da carne são cortadas durante o corte inicial da carne. Outra dica para produzir um corte macio de peito é fatiar a carne muito fina, bem como em um viés.
Após o cozimento do peito, uma dica para um corte mais macio e suculento da carne é permitir que o peito descanse por cerca de 15 minutos antes de cortá-lo. O período de descanso permite que os sucos naturais fluam de volta para todas as áreas da carne. Assim que a carne tiver descansado adequadamente, é melhor começar a fatiar a carne com um movimento contínuo. Outra dica é usar uma faca elétrica para cortar o peito. A faca elétrica torna mais fácil fazer fatias lisas e evita picar ou serrar a carne durante o corte.