Cozinhar com salsa pode oferecer opções, mas é importante reconhecer os tipos de salsa e como eles se diferenciam. Para adicionar sabor saboroso a sopas e ensopados, é bom escolher a salsa crespa. O cultivo de salsa no próprio jardim pode economizar dinheiro e oferecer a vantagem de ter essa erva disponível o tempo todo. Cozinhar com salsa também pode adicionar cor e sabor a pratos comuns, como macarrão com manteiga. Se for usar salsa fresca, deve-se picá-la finamente e os caules devem ser descartados antes de adicionar à receita.
Os flocos de salsa são pedaços de salsa secos e podem ser encontrados na maioria das lojas. A salsa fresca é mais aromática e saborosa. É melhor usar salsa de folhas planas ao preparar receitas de sopa simples. Esta erva combina bem com quase qualquer tipo de sopa, embora cozinhar com salsa seja geralmente feito com sopas italianas. Além disso, pasta de queijo e molhos podem ser enfeitados com salsa lisa fresca.
A salsa de folhas crespas tem uma textura crocante, por isso é ideal para acompanhar em saladas. Salsa fresca e crespa pode ser polvilhada sobre o queijo ralado na maioria das saladas ou pratos de massa. Massas e saladas parecem mais atraentes e apetitosas, e cozinhar com salsa fresca parece realçar o sabor da maioria dos vegetais frescos.
Muitos cozinheiros preferem fazer migalhas de pão caseiro usando pão em cubinhos, azeite, alho e salsa. Esta mistura é um revestimento ideal para costeletas de porco e costeletas de vitela ou frango. Ao preparar frango ou vitela à parmegiana, salpique salsa fresca ou flocos de salsa sobre o molho de tomate.
Salsa picada fresca também pode ser adicionada ao molho de espaguete caseiro. Cozinhar com salsa ao preparar molho para massa ou molho para pizza adiciona mais sabor e textura ao molho. Ao preparar uma refeição italiana caseira, o pão de alho normalmente estará no menu. Depois de adicionar o alho, a manteiga e o azeite, o pão caseiro pode ser guarnecido com salsa fresca.
O linguado e outros tipos de peixes geralmente parecem incolores em um prato. Enfeitar peixes preparados com flocos de salsa ou folhas frescas de salsa pode adicionar um pouco de cor à refeição. Além disso, salsa fresca é frequentemente adicionada ao molho tártaro. Os alimentos do café da manhã também podem ser aprimorados com salsa fresca. Ao preparar omeletes com cebolas frescas e pimentões, um toque de parley por cima pode dar o toque perfeito.