A abóbora Opo é um vegetal verde comprido que muitas pessoas pensam que tem gosto semelhante a uma abobrinha. Sua casca é comestível, assim como as sementes e os caules dos vegetais. Esta abóbora pode ser servida como acompanhamento e é um ingrediente muito popular em várias receitas asiáticas. Os métodos de cozimento populares para esse tipo de abóbora incluem grelhar, assar, assar, fritar e estufar. A abóbora pode ser temperada com uma variedade de itens e geralmente absorve os sabores de outros ingredientes quando é usada em uma sopa, ensopado ou caçarola.
Ao fazer opo squash, a pele pode ser deixada ou descascada, dependendo da preferência pessoal. A abóbora pode ser cortada em fatias, palitos ou pedaços antes de ser cozida. As sementes dentro da abóbora são comestíveis, mas podem ser removidas se desejado. Um opo maduro é tipicamente de cor verde claro e pode ser comprado o ano todo na maioria dos lugares.
A torrefação é um método fácil de preparar opo squash. Para isso, deve ser cortado em pedaços e pincelado com azeite ou óleo vegetal. Sal e pimenta são normalmente usados para temperar a abóbora, mas outras ervas e temperos, como alho ou orégano, podem ser usados para dar sabor extra. A abóbora deve ser colocada em uma assadeira ou assadeira e cozida até ficar macia. Uma maneira interessante e semelhante de fazer esse tipo de abóbora é cortá-la em palitos finos e assá-los até ficarem crocantes. Estes podem ser comidos como batatas fritas, geralmente com molho.
Grelhar opo squash geralmente resulta em um vegetal saboroso com um sabor defumado. O vegetal pode ser espetado antes de grelhar ou cortado em fatias grandes o suficiente para não cair nas grades da grelha. Deve-se aplicar óleo de cozinha na abóbora para evitar que grude. Quando bem cozida, a abóbora deve estar bem aquecida e ligeiramente macia, mas ainda crocante.
A abóbora Opo é um ingrediente muito popular em muitos pratos asiáticos. Essas receitas podem pedir que a abóbora crua seja adicionada a ensopados ou caçarolas, para que ela possa cozinhar em um molho com outros ingredientes. Como os pratos asiáticos tendem a usar muitos ingredientes saborosos, a abóbora geralmente absorve os outros sabores. A abóbora Opo também pode ser adicionada a várias sopas asiáticas diferentes. Outra maneira relativamente rápida de preparar esse tipo de abóbora é fritá-la com outros vegetais em uma wok.