A niacina é um dos nomes alternativos da vitamina B3. Esta vitamina é essencial para a dieta humana porque é usada para funções corporais importantes, como a produção de energia e a produção de certos hormônios. A falta de vitamina B3 pode resultar em pelagra, problemas intestinais e doenças da pele. Também foi descoberto que a niacina pode ajudar a prevenir e tratar doenças como gota, dores menstruais e colesterol alto. As melhores fontes de niacina incluem certos peixes, carnes e ovos.
A importância da niacina foi revelada em grande parte por episódios de pelagra. Esse distúrbio nutricional, caracterizado por fraqueza muscular, dermatite e demência, foi causado pela ausência de vitamina B3. Nos países desenvolvidos, a pelagra agora é rara. No entanto, ainda é essencial que todas as pessoas consumam quantidades suficientes da vitamina.
Pessoas que gostam de comer carne não devem ter problemas para encontrar uma variedade de boas fontes de niacina. Isso é verdade mesmo que eles estejam tentando manter a dieta, porque carnes magras, como peito de frango assado e peito de peru, contêm quantidades significativas de vitamina B3. Quando uma pessoa come filé mignon ou fígado de bezerro, ela também está comendo alimentos saudáveis que contêm muita niacina. Outras carnes que uma pessoa pode escolher incluem veado e cordeiro.
Os amantes de peixes também têm uma variedade de fontes de niacina. Atum de barbatana amarela, linguado e salmão são ótimas opções. Se esses peixes não estiverem disponíveis ou não forem preferidos, existem outras opções que podem ajudar uma pessoa a atender às suas necessidades de niacina. Isso inclui o pargo, o bagre criado em fazendas e o camarão.
Existem também vários alimentos que os vegetarianos podem comer para obter vitamina B3. Uma das melhores fontes de niacina para vegetarianos são os ovos. Beber leite pode fornecer uma quantidade significativa de vitamina a uma pessoa.
Se uma pessoa está preocupada com a gordura desses itens ou se deseja alimentos que não sejam derivados de animais, há uma série de outras boas opções. Uma pessoa pode comer nozes, como amêndoas ou castanhas do Brasil. Pão de trigo e pão de centeio são duas boas fontes quando uma pessoa deseja comer grãos.
Existem numerosas fontes vegetais de niacina. Três dos melhores incluem cogumelos crimini crus, aspargos e couve. Outros vegetais que uma pessoa pode consumir para ajudar a atender às necessidades de niacina incluem mostarda, cenoura e tomate cru.