O senso comum sempre disse que comer cenouras faz bem aos olhos, e a ciência está por trás dessa afirmação. Vitaminas específicas para a saúde da visão podem ser encontradas nas cenouras, que são uma excelente fonte de caroteno, usado pelo corpo para fazer vitamina A. O vegetal também possui boas quantidades de vitaminas E e C, além de outros antioxidantes. A vitamina A ajuda os humanos a enxergar melhor à noite, e uma deficiência prolongada pode levar à cegueira. Acredita-se que as vitaminas E e C ajudem a diminuir o risco de desenvolver catarata. Outros nutrientes e vitaminas para a saúde visual incluem luteína, zinco e ácidos graxos ômega-3.
Vitaminas específicas para a visão, como as vitaminas C e A, são necessárias para que as pessoas mantenham a visão. O corpo humano não produz sua própria vitamina C, exigindo que as pessoas a absorvam de seus alimentos ou na forma de suplemento. O corpo também não consegue produzir vitamina E, que pode ser encontrada nas nozes e em alguns cereais que suplementaram seus ingredientes. Sem uma quantidade adequada de vitamina E, é possível causar danos aos nervos, inclusive aos olhos, que podem sofrer movimentos involuntários.
Acredita-se que tomar vitaminas para a saúde da visão, especialmente as vitaminas de fontes alimentares em vez de suplementos, ajuda a proteger os olhos contra a formação de catarata. Os pesquisadores acreditam que uma pessoa pode reduzir o risco de desenvolver catarata com as vitaminas adequadas para a saúde da visão, embora mais pesquisas possam ser necessárias para identificar quais vitaminas ajudariam a proteger as pessoas contra certas doenças oculares relacionadas à idade. Mais da metade das pessoas com 60 anos ou mais desenvolve catarata, o que limita e turva sua visão.
Os ácidos graxos ômega-3 são considerados essenciais para a saúde da visão e a falta pode levar a problemas na retina. O zinco pode preservar a visão noturna, assim como a vitamina A. O zinco ajuda o corpo a produzir melanina, necessária para proteger a retina. O corpo não produz zinco por conta própria, e o nutriente deve ser encontrado nos alimentos ou suplementos.
Os profissionais de saúde destacam que as pessoas com problemas oculares devem ser avaliadas por um médico, ao invés de autodiagnosticar ou autotratamento. A pessoa também deve consultar seu médico ou outro profissional de saúde antes de adicionar qualquer tipo de suplemento aos medicamentos que já está tomando. Ao mesmo tempo, uma alimentação saudável também é recomendada para manter a saúde ideal, com fontes de alimentos que se acredita fornecerem as vitaminas corretas para a saúde da visão.