A cozinha tradicional francesa se reflete em uma grande variedade de aperitivos franceses. Os pães apresentam-se de diversas formas, como bolas de massa recheadas com cream cheese ou pequenos triângulos de torrada cobertos com patê de pato. Os populares aperitivos franceses podem ser servidos em pequenos palitos de madeira, por cima da massa ou em pequenos copos atraentes. Molhos, patês e mousse são servidos junto com porções pequenas de salada, carnes, peixes e ovos.
Os petiscos franceses, também conhecidos como les amuse-bouches, são variados e oferecem um gostinho dos diferentes sabores franceses e pratos tradicionais. Bouchées significa “bocado” e são aperitivos do tamanho aproximado de um bocado. A culinária francesa é freqüentemente recriada em pequenas porções, como quiches minúsculas. Outros bouchées incluem o accrass, que são bolinhos de peixe fritos, e os feuilletés, que são folhados franceses com recheios como queijo cremoso ou peixe.
Os pães são comumente usados como aperitivos. As bolas de massa conhecidas como beignets, que contêm um recheio vegetal ou cremoso, são populares, assim como os bolinhos de queijo e as tortas de pão. O pão francês tradicional, como a baguete, pode ser partido em pedaços e comido com molhos ou queijos. Um canapé consiste em várias camadas de pão francês torrado com recheios deliciosos entre elas.
Ovos, presunto, natas e vários vegetais são assados em ramequins para produzir um cremoso e delicioso aperitivo francês conhecido como oeuf cocotte. O pão é mergulhado nos ramequins ou o conteúdo é retirado e espalhado na torrada. As saladas são servidas como aperitivos; uma pequena porção de salada niçoise, consistindo de salada verde com queijo, ovo ou carne, é às vezes colocada na mesa de serviço. Os caracóis Helix também podem ser servidos como petiscos, fritos na manteiga com cogumelos.
Pequenos palitos de madeira são usados para criar uma grande variedade de aperitivos franceses. Os favoritos franceses são colocados em palitos para criar combinações interessantes, por exemplo, ameixas e presunto defumado ou queijo e melão. Aperitivos em palitos são conhecidos como brochettes.
Uma grande variedade de sabores são possíveis com verrines contemporâneos. Esses aperitivos franceses consistem em um copo muito pequeno cheio com duas a quatro camadas de alimentos diferentes. Equipado com uma colher pequena, as camadas de peixe, cream cheese, frutas e tomates são consumidas no copo.
Os breadsticks ou tiras de torrada são usados com molhos feitos principalmente de queijo branco, um alimento muito semelhante ao creme de leite. Ingredientes diferentes são adicionados, como cebolinha ou tomate, para fazer uma grande variedade de molhos. O paté é uma comida tradicional francesa. Este e outros cremes para barrar, como musse de porco ou coelho, são apresentados em pequenos pedaços de torrada.