Usar receitas amigáveis ao freezer para cozinhar em lotes pode ser uma alternativa rápida e saudável para comer fora ou usar alimentos congelados preparados. Muitas pessoas se concentram em caçarolas ou sopas como receitas para congelar, mas também existem muitas outras, como pratos feitos com carne, frango ou peixe. Esses pratos contêm ingredientes que congelam bem, como carnes, aves, peixes, arroz e feijão. Ao preparar receitas amigáveis ao congelador, deve-se ficar longe de pratos que usam laticínios, como creme de leite ou creme de leite, porque eles se quebram durante o congelamento.
As caçarolas são as preferidas de muitas famílias porque congelam bem, alimentam muitas pessoas e podem usar ingredientes baratos. Diferentes proteínas podem ser usadas como base para receitas de caçarola que podem ser congeladas, como feijão, carne, frango ou peixe. Outro grande atrativo é que é possível carregar uma caçarola com uma refeição completa e nutritiva, completa com proteínas, bons carboidratos, vegetais e grãos saudáveis. As caçarolas podem ser preparadas em um recipiente descartável de alumínio e embrulhadas em papel para freezer ou em um saco para freezer e depois congeladas por vários meses. Eles também podem ser divididos em porções menores e congelados para refeições individuais ou porções de almoço.
Sopas e ensopados são mais duas ótimas opções para receitas que podem ser congeladas. Em geral, são recheados e, como as caçarolas, têm a capacidade de usar ingredientes baratos e alimentar uma multidão. Depois de preparados, sopas e ensopados podem ser colocados em sacos de congelamento e congelados por vários meses. Eles podem ser combinados com um sanduíche ou pão de milho para um almoço ou jantar farto. O pimentão também se enquadra nesta categoria e é facilmente congelado para consumo futuro.
Quando muitas pessoas pensam em preparar receitas para congelar, geralmente se concentram em refeições completas. Esta é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes e reduzir o tempo de preparo, mas também é possível congelar componentes de uma refeição. Carne moída, frango e arroz podem ser cozidos e colocados em recipientes de congelamento para serem usados no futuro. Carne moída cozida pode ser usada para tacos ou sanduíches desleixados, frango pode ser usado para pizza ou tacos e o arroz pode ser usado como acompanhamento ou para uma refeição única.
É importante usar recipientes adequados para evitar que o congelador se queime e se estraguem ao armazenar receitas amigáveis ao congelador. Recipientes de plástico, panelas de papel alumínio descartáveis, papel para freezer e sacos para freezer são ótimos para armazenar alimentos no freezer. Também é importante marcar a data de cada refeição para que o tempo de congelamento possa ser calculado facilmente.