A culinária brasileira tem muitas opções de sobremesas, incluindo sobremesas de frutas, sobremesas de nozes e sobremesas empanadas como bolos, doces e tortas. Eles também têm sobremesas congeladas, pudins e sobremesas de milho doce feito e cereais. Bolos e pudins, aromatizados com frutas, temperos e recheios cremosos, estão entre os tipos mais populares de sobremesas brasileiras.
Para os fãs de opções de sobremesas leves, frutas frescas ou cozidas são ingredientes populares na comida brasileira, incluindo sobremesas. Muitas frutas diferentes podem ser incluídas nas sobremesas brasileiras, mas as mais comuns incluem coco, banana e goiaba, maracujá e frutas vermelhas. Pratos de frutas, como o maracujá, servidos com queijo são uma escolha de sobremesa leve popular no Brasil. Para quem prefere sobremesas um pouco mais decadentes, os tipos de sobremesas brasileiras incluem uma ampla seleção de sobremesas pesadas, incluindo bolos ricos e doces com frutas, bem como tortas de frutas.
Os bolos, chamados bolos, são sobremesas brasileiras extremamente populares e comuns. Esse tipo de cozinha oferece bolos de diversos formatos que são condimentados com uma ampla seleção de ingredientes, entre eles cenoura, goiaba e laranja, e sabores doces como chocolate, canela e maracujá. Cheesecake é outra sobremesa popular no Brasil.
Os bolos brasileiros não se limitam à farinha de bolo padrão e variedade de cobertura. Amidos alternativos, como milho e mandioca, são frequentemente misturados à farinha de bolo, mudando o sabor e a textura do bolo. Alguns bolos são fatiados em camadas finas e enrolados com um recheio, geralmente mousse de frutas ou chocolate, espalhado dentro. As coberturas dos bolos brasileiros incluem canela, chocolate quente derretido ou fudge e pasta de trufas de chocolate, que às vezes também é coberta com granulado de chocolate, resultando em um bolo de brigadeiro.
O bolo de brigadeiro tem esse nome porque é coberto em granulado para lembrar os doces chamados brigadeiro, que são trufas de chocolate enroladas em granulado de chocolate. Os doces, principalmente as trufas, são sobremesas brasileiras muito procuradas. As trufas são tecnicamente feitas com chocolate, mas no Brasil os doces parecidos com trufas são feitos com coco enrolado e nozes, em vez de chocolate cremoso.
Cereais de milho e arroz servidos com frutas e leite quente adoçado são uma escolha de sobremesa simples, mas popular no Brasil. O arroz também é usado para fazer arroz doce, que pode vir em baunilha e chocolate, ou em sabores cremosos de frutas, como coco e banana. Outro pudim popular é doce de leite, um prato de leite condensado adoçado caramelizado que é conhecido por vários nomes, incluindo doce de leite, manjar e cajeta. O milho também pode ser usado para fazer pudins semelhantes aos pudins de arroz.