Quais são os sinais de uma reação alérgica à soja?

Os sinais mais comuns de uma reação alérgica à soja incluem urticária, coceira e inchaço da área facial, língua e garganta ou outras áreas do corpo. Dor gastrointestinal, formigamento na boca ou dificuldade para respirar são outros sinais típicos. Na maioria dos casos, uma alergia à soja não é séria, mas pode ser desconfortável. Raramente, um indivíduo pode sofrer uma reação severa à soja chamada anafilaxia. A anafilaxia é uma emergência médica que geralmente causa choque, pulso rápido e constrição das vias aéreas que torna quase impossível respirar.

Para a maioria das pessoas, os sintomas de uma alergia à soja são incômodos, mas não representam uma ameaça à vida. Muitas pessoas têm problemas gastrointestinais como vômitos, náuseas e dores de estômago. A boca pode formigar ou a pele pode coçar, desenvolver urticária ou rubor. Partes do corpo podem inchar e a pessoa que consome soja pode soltar a respiração ou ter o nariz escorrendo e dificuldade para respirar.

A anafilaxia é uma reação alérgica grave à soja, rara, mas mais provável em pessoas com outras alergias alimentares ou asma. Esta é uma emergência médica que geralmente causa inchaço na garganta que impede a respiração, choque e vermelhidão por todo o corpo. Pulso rápido, tontura e uma queda rápida da pressão arterial são outros sintomas de anafilaxia.

Os sintomas de uma reação alérgica à soja geralmente se manifestam dentro de alguns minutos a várias horas após a ingestão de um alimento que contém soja. A soja pode aparecer no rótulo de um produto como soja, soja, glycine max ou edamame. Tofu, missô e tempeh são produtos com soja como ingrediente principal.

Fontes ocultas de soja incluem proteína vegetal hidrolisada e texturizada, lecitina e vitamina E. O óleo vegetal e o glutamato monossódico são outras fontes comuns, mas ocultas, de proteína de soja. Pessoas com alergia à soja também podem procurar a expressão contém soja no rótulo em caso de dúvida.

Uma reação alérgica à soja geralmente se manifesta pela primeira vez durante a infância, quando a criança reage à fórmula infantil à base de soja. A maioria das crianças com essa alergia alimentar acabará por superá-la, mas em alguns casos ela continuará na idade adulta. Amamentar nos primeiros quatro meses ou usar uma fórmula à base de leite pode ajudar a reduzir o risco de alergias alimentares em geral.

Como todas as alergias alimentares, uma reação alérgica à soja é causada por uma reação do sistema imunológico. O sistema imunológico determina erroneamente que as proteínas da soja são prejudiciais e produzem anticorpos. Na próxima vez que a soja é introduzida no corpo, esses anticorpos da proteína de soja ativam o sistema imunológico para liberar histamina. A histamina, além de outros produtos químicos, causa os sintomas de uma reação alérgica à soja.

O diagnóstico de uma alergia à soja geralmente envolve consumir o alérgeno suspeito e monitorar a reação do indivíduo. O médico também pode realizar um teste cutâneo durante o qual a pele é picada e exposta a uma pequena quantidade de proteína de soja. Uma pessoa alérgica à proteína de soja desenvolverá uma colmeia no local da exposição. Um exame de sangue que detecta a quantidade de anticorpos da proteína de soja na corrente sanguínea também está disponível.
Aqueles com alergia à soja devem evitar todos os produtos de soja para prevenir uma reação alérgica. Isso pode ser desafiador, dado o uso generalizado de soja em produtos alimentícios como carnes, chocolate e itens de padaria, incluindo quase todos os produtos de panificação disponíveis nos Estados Unidos. Muitos cereais matinais também contêm proteínas de soja. Felizmente, a maioria das pessoas com alergia à soja pode tolerar uma quantidade pequena a moderada da proteína.

Os anti-histamínicos podem diminuir os sintomas, mas não curam a alergia. Os indivíduos em risco de anafilaxia podem ter que carregar epinefrina injetável e usar uma pulseira de alerta médico o tempo todo. Se esses indivíduos entrarem em contato com soja ou uma proteína de soja, eles podem precisar ser injetados imediatamente e procurar tratamento médico de emergência.