O diabetes é uma doença em que o corpo é incapaz de processar carboidratos adequadamente, resultando em níveis mais elevados de glicose na corrente sanguínea. Em geral, as pessoas que são diagnosticadas com essa condição são aconselhadas a evitar açúcar e vários carboidratos simples, tanto quanto possível. Alguns se perguntam se o mel é uma escolha melhor do que açúcares processados e se ele pode ser usado no lugar do açúcar de mesa comum. O fato é que a relação entre mel e diabetes é um pouco mais complicada e merece ser examinada de perto.
A primeira coisa a entender sobre a relação entre mel e diabetes é que o mel tem o mesmo efeito sobre os níveis de açúcar no sangue que o açúcar granulado comum. Consumir mel produz o mesmo aumento rápido e perigoso nos níveis de glicose no sangue e leva o mesmo tempo para ser filtrado para fora da corrente sanguínea. Isso significa que escolher usar mel em vez de açúcar não tornará mais fácil o controle dos níveis de glicose e acarreta os mesmos perigos para os rins e outros órgãos que o consumo de açúcar.
Por esse motivo, os diabéticos não devem considerar o mel o melhor substituto do açúcar na dieta alimentar. Uma opção melhor seria fazer uso de algum tipo de substituto artificial que não forneça nenhum carboidrato. Com vários no mercado hoje que podem ser usados em alimentos frios e quentes, bem como em bebidas, não há realmente necessidade de confiar no mel como adoçante substituto.
Ao mesmo tempo, há um aspecto da interação entre mel e diabetes que é um tanto benéfico. Ao contrário do açúcar, o mel contém vários nutrientes de que o corpo necessita para manter um corpo saudável. Embora muitos desses nutrientes sejam encontrados em pequenas quantidades, eles ajudam a fortalecer o sistema nervoso, equilibrar o humor, combater a fadiga e, em geral, ajudar o corpo a produzir a energia necessária para continuar. A questão é se os riscos de consumir mel superam os benefícios. Como muitos diabéticos podem atestar, os benefícios não compensam os riscos.
Quando confrontado com a escolha entre ingerir açúcar ou consumir mel, ir com mel cru é sempre a melhor opção. Isso é válido tanto para diabéticos quanto para qualquer pessoa que não sofra da doença. No entanto, esses poucos benefícios não significam que haja uma relação positiva entre o mel e o diabetes. O mel deve ser visto como o menor dos dois males para o diabético. Em vez de tentar justificar o consumo de mel devido ao conteúdo nutricional, os diabéticos devem consumir outros alimentos que contenham os mesmos nutrientes, mas não contenham carboidratos. Considere a relação entre mel e diabetes como sendo menos do que positiva e concentre a atenção em maneiras mais saudáveis de obter os nutrientes necessários.