La dieta della serotonina è un piano alimentare basato sul miglioramento dell’umore e sulla perdita di peso aumentando i livelli di serotonina nel cervello. Molte persone lottano con il mangiare emotivo e questa dieta aiuta a frenare gli sbalzi d’umore e prevenire abbuffate alimentari. Inoltre, coloro che assumono farmaci per la depressione spesso soffrono di aumento di peso a causa dei farmaci e la dieta può aiutare a regolare tale aumento di peso. La dieta serotoninergica può anche riferirsi a un libro intitolato “The Serotonin Power Diet” di Judith J. Wurtman, PhD, e Nina T. Frusztajer, MD.
La serotonina è un neurotrasmettitore noto come sostanza chimica del cervello “sentirsi bene”, poiché agisce sia da stimolante dell’umore che da soppressore dell’appetito. La serotonina si presenta naturalmente nel corpo, ma spesso a livelli molto bassi; gran parte della serotonina nel corpo viene creata dal cibo consumato. Affinché il corpo produca abbastanza serotonina, è necessario consumare abbastanza di un aminoacido chiamato triptofano.
Il triptofano si trova nelle massime concentrazioni di carne e prodotti lattiero-caseari, oppure può essere assunto in forma di integratore. Molte persone hanno sentito gli effetti calmanti del triptofano dopo aver mangiato una cena in Turchia o bevuto un bicchiere di latte prima di dormire. L’aminoacido triptofano funziona in combinazione con altri aminoacidi, quindi è necessario mangiare una dieta equilibrata di serotonina per ricevere effetti duraturi.
Esistono numerosi alimenti che contengono triptofano. Oltre alle carni, come il tacchino o il pollo, o i prodotti lattiero-caseari, come latte, uova e ricotta, il triptofano si trova anche in frutta, verdura, noci e prodotti integrali. Molte persone scoprono che i carboidrati aumentano rapidamente i livelli di serotonina e migliorano l’umore; questo funziona perché i carboidrati incoraggiano il corpo a rilasciare insulina, il che a sua volta rende più facile per il triptofano raggiungere il cervello. È particolarmente importante mangiare carboidrati con moderazione, tuttavia, quando si tenta di seguire la dieta serotoninergica.
Il libro “The Serotonin Power Diet” contiene un piano alimentare per dodici settimane, insieme a oltre 70 ricette. Gli autori affermano che è possibile perdere circa due chili a settimana con la dieta serotoninergica, oltre a ridurre lo stress e frenare il consumo emotivo. Tuttavia, anche coloro che non hanno bisogno di perdere peso potrebbero trarre beneficio dal consumo di cibi contenenti triptofano, al fine di migliorare l’umore, migliorare le sensazioni di benessere, frenare il consumo emotivo e persino aiutare con i disturbi del sonno.