L’acqua in bottiglia artesiana è una forma naturalmente pura di acqua estratta da un pozzo artesiano. Molti consumatori lo confrontano favorevolmente con l’acqua di sorgente naturale in termini di sapore e chiarezza. La differenza principale tra i due tipi di acqua è che l’acqua di sorgente viene spesso pompata meccanicamente da una falda acquifera non confinata, mentre l’acqua artesiana viene pompata naturalmente da un pozzo artesiano in pressione e confinato.
Una falda acquifera è un punto di raccolta naturale per le acque sotterranee, spesso più simile a una spugna che a un fiume sotterraneo che scorre. Alcuni tipi di acque sotterranee sono contenuti tra gli strati di roccia dolce, il che significa che un imbottigliatore dovrebbe pompare l’acqua meccanicamente per superare la naturale forza di gravità. La falda freatica sotterranea non è sotto pressione, poiché il materiale attorno all’acqua non lo mantiene confinato.
D’altra parte, una falda acquifera artesiana è generalmente circondata da strati più duri di roccia. Quando un trapano si rompe nella falda acquifera confinata, l’acqua viene naturalmente spinta verso l’alto dalla pressione. Quando ulteriori acque sotterranee si fanno strada nella falda acquifera confinata attraverso la gravità, la pressione viene mantenuta e il pozzo artesiano continua a fluire verso l’alto in superficie.
L’acqua in bottiglia artesiana non è molto diversa chimicamente rispetto ad altre forme di acqua in bottiglia, ma l’imbottigliatore non ha dovuto installare costose pompe meccaniche per estrarla per l’imbottigliamento. Questo risparmio non viene generalmente trasferito al consumatore, tuttavia, poiché l’acqua artesiana viene spesso commercializzata come una forma premium di acqua naturalmente pura. Esistono solo un numero limitato di acquiferi artesiani che sono stati perforati per scopi commerciali di acqua in bottiglia e la maggior parte di essi è ben regolamentata dai loro paesi di origine.
Ci sono stati casi di un numero inaccettabilmente elevato di batteri coliformi in alcune riserve di acqua in bottiglia di Artesian, ma è ancora generalmente considerato sicuro per il consumo umano. Il fatto che i pozzi artesiani derivino la loro acqua da una falda acquifera confinata in profondità nella falda acquifera suggerisce che sia stata naturalmente protetta dal deflusso agricolo e da altri contaminanti che si trovano comunemente nelle falde acquifere non confinate più vicine alla superficie.
L’acqua in bottiglia artesiana non è necessariamente protetta dalla formazione di batteri nocivi, e molte acque in bottiglia vengono testate solo su base settimanale, non su base giornaliera come le fonti municipali di acqua di rubinetto.