Mentre attraversare un’albicocca con una prugna crea sia il pluot che l’aprium, ci sono alcune sottili differenze tra i due frutti. Alcune delle differenze hanno a che fare con l’esatta costruzione genetica di ciascun frutto ibrido. Ci sono anche sottili differenze nell’aspetto e nel gusto dei pluoti e degli apri che sono facilmente evidenti a chiunque abbia familiarità con entrambi i frutti.
Il pluot è un frutto molto dolce, con la forma generale di una prugna. La pelle ha un aspetto maculato che è in qualche modo unico. A seconda della particolare varietà del pluot, i colori cambieranno. Varietà come Flavor Royal avranno una pelle viola scuro, mentre Crimson Sweet avrà una pelle rossa o cremisi. Esistono diverse varietà di pluot, tra cui la maggior parte di esse appare nei negozi durante i mesi estivi e rimane disponibile anche in autunno.
La creazione di pluots implica l’utilizzo di un processo di incroci completo per raggiungere il giusto equilibrio per produrre il frutto. Un pluot è composto approssimativamente da tre parti di prugne e una parte di albicocca. La composizione di prugne al 75% aiuta a spiegare il fatto che il pluot tende ad essere più dolce dell’aprium.
Gli Aprium sono anche frutti geneticamente modificati. Come il pluot, anche l’aprium viene creato utilizzando un mix eclettico di prugne e albicocche. Tuttavia, la miscela è in qualche modo diversa dal pluot. Un aprium è composto da tre parti di albicocca e una parte di prugna. In sostanza, questo rende l’aprium esattamente l’opposto del pluot in termini di composizione della materia prima utilizzata per creare l’ibrido.
Anche l’aprium tende ad essere dolce, sebbene non sempre dolce come alcune varietà di pluot. Anche la stagione di disponibilità è in qualche modo più breve del pluot. Mentre i pluot sono disponibili dall’inizio dell’estate fino all’ultima parte dell’autunno, l’aprium è disponibile principalmente a giugno o luglio.
Dei due ibridi, il pluot tende ad essere più facilmente disponibile in molti supermercati negli Stati Uniti. Tuttavia, a partire dal 2008, l’aprium stava iniziando a godere di una distribuzione più ampia. Nel tempo, l’aprium può raggiungere una popolarità pari a quella del pluot meglio conosciuto.