Gli antiossidanti possono essere acquisiti sia dagli integratori che dagli alimenti. Si ritiene generalmente che le fonti alimentari siano migliori degli integratori, poiché contengono antiossidanti nella loro forma più naturale e spesso forniscono diversi antiossidanti in un unico pacchetto. Gli integratori, invece, forniscono un solo antiossidante alla volta con benefici più limitati.
Mentre alcuni frutti e verdure sono noti da tempo per contenere antiossidanti benefici, vengono continuamente scoperte nuove fonti. Potrebbe non esserci un’unica migliore fonte di antiossidanti. Le persone possono trovare diversi posti, tuttavia, dove puoi andare per ottenere ampie dosi di antiossidanti.
Uno studio sugli antiossidanti del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) del 2004 ha fornito un elenco delle 20 principali fonti di frutta, verdura e noci. In questo elenco, la migliore fonte di antiossidanti erano i piccoli fagioli rossi seguiti da mirtilli selvatici, fagioli rossi, fagioli borlotti e mirtilli coltivati. A completare la top ten c’erano mirtilli rossi, carciofi, more, prugne e lamponi.
Nella top 20 anche le mele Red Delicious, Gala e Granny Smith. Sia le prugne che le prugne nere hanno fatto la lista, così come le fragole e le ciliegie dolci. Le patate color ruggine e i fagioli neri sono stati identificati come una buona fonte di antiossidanti. Le noci pecan erano l’unico dado per fare il taglio.
La migliore fonte di antiossidanti può dipendere anche dall’antiossidante specifico a cui si è interessati. Il beta-carotene si trova in frutta e verdura arancione come carote, albicocche, mango e zucche. Il licopene si trova più comunemente nei pomodori. Spinaci, cavoli e altre verdure a foglia verde forniscono luteina.
Anche le vitamine A, C ed E sono antiossidanti. Queste vitamine si trovano spesso in alimenti diversi da frutta e verdura. Il latte e i tuorli d’uovo contengono vitamina A. Manzo, pollame e pesce forniscono vitamina C. Olio di cartamo, olio di mais e olio di soia forniscono vitamina E.
Per una scelta bevibile, il tè verde può essere la migliore fonte di antiossidanti. Si dice che il tè verde aiuti a combattere il morbo di Parkinson e il cancro ai polmoni. Può anche aiutare a rallentare il metabolismo e quindi aiutare nella perdita di peso. I più golosi saranno felici di scoprire che anche il cioccolato fondente è una fonte di antiossidanti.
In generale, fornire al tuo corpo una vasta gamma di antiossidanti lo aiuterà a mantenerlo sano aumentando la sua capacità di combattere le malattie. Mentre il corpo produce naturalmente molti antiossidanti, gli alimenti forniscono un’importante fonte supplementare. Si ritiene che ampie quantità di antiossidanti aiutino a combattere una varietà di malattie tra cui malattie cardiache, cancro e osteoartrite.