Ci sono molti programmi dietetici differenti oggi sul mercato che richiedono riduzioni spettacolari dei livelli di colesterolo in un periodo di tempo molto breve. Sfortunatamente, non tutti utilizzano gli stessi tipi di alimenti per raggiungere questo obiettivo. Questo lascia spesso un po’ sconcertato il consumatore che desidera abbassare il colesterolo cattivo mantenendo o aumentando il colesterolo buono. Ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a identificare la migliore dieta priva di colesterolo per la tua situazione e ad assicurarti di mantenere livelli sani di colesterolo HDL e LDL.
Molte persone non sono consapevoli del fatto che il colesterolo non è del tutto negativo. In effetti, il corpo ha bisogno di una certa quantità di colesterolo per funzionare correttamente. Il problema sorge quando c’è troppo colesterolo cattivo nel sistema e non abbastanza di tipo buono.
LDL, o lipoproteine a bassa densità, sono identificate come colesterolo cattivo. Prodotte nel fegato, queste lipoproteine sono composte da proteine, colesterolo e trigliceridi prodotti dall’organismo e consumati dal cibo. Poiché questo tipo di lipoproteina viaggia attraverso il flusso sanguigno, rilascia ogni componente dove può essere utilizzato in modo vantaggioso. Tuttavia, quando gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo vengono consumati costantemente, il flusso sanguigno diventa eccessivamente saturo con l’eccesso. Questo può portare allo sviluppo di problemi cardiovascolari, come un infarto o un ictus.
HDL, o lipoproteine ad alta densità, sono considerate colesterolo buono. Prodotto anche nel fegato, questo tipo di lipoproteina trasporta molto meno colesterolo rispetto alle LDL e ha anche la capacità di raccogliere il colesterolo in eccesso nel sangue. L’eccesso viene restituito al fegato e rielaborato per l’uso nel corpo o per l’espulsione attraverso i rifiuti. A differenza dell’LDL, l’HDL non può essere ottenuto dal consumo di cibo. Viene creato solo dai processi naturali del corpo e non può essere ingerito assumendo integratori.
La migliore dieta priva di colesterolo ridurrà al minimo o eliminerà tutti gli alimenti che portano a livelli elevati di colesterolo nel sangue. In sostanza, i prodotti animali sono le principali fonti alimentari di colesterolo poiché contengono livelli più elevati di grassi saturi. Ciò significa che le diete dovrebbero richiedere la riduzione al minimo o l’eliminazione di carni come il manzo nel consumo alimentare quotidiano. Vanno eliminati anche i latticini come uova, latte e burro. Anche oli come palma o cocco dovrebbero essere evitati a causa del contenuto di grassi.
Al posto dei prodotti animali e di altri alimenti ricchi di grassi saturi, una dieta solida senza colesterolo farà un uso eccellente delle verdure. Vari tipi di fagioli aiutano a fornire al corpo proteine, mentre le verdure a foglia verde come cavoli, cavoli e cime di rapa forniscono una vasta gamma di nutrienti essenziali. Gli oli che contengono grassi polinsaturi sono anche buone opzioni quando è richiesto un certo tipo di olio. La soia, il cartamo e gli oli d’oliva sono scelte eccellenti. Per sostituire la carne, il pesce è spesso una buona opzione. Salmone, tonno e molti altri tipi di pesce contengono acidi grassi Omega-3 che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
La frutta fresca è anche una componente necessaria di qualsiasi dieta priva di colesterolo. Come con le verdure fresche, i frutti forniscono nutrienti essenziali e forniscono anche una fonte di fibre. Goditi la frutta tagliata al posto dei ricchi dessert a base di uova e latte.
Prima di intraprendere qualsiasi tipo di dieta senza colesterolo, è necessario consultare il proprio medico di famiglia o cardiologo e richiedere un esame del sangue. Questo tipo di esame del sangue ti aiuterà a identificare i tuoi attuali livelli di LDL, HDL e trigliceridi e ad avere una base per la selezione di un particolare programma di dieta senza colesterolo. Oltre a cambiare le tue abitudini alimentari, è anche necessario avviare un programma di esercizi quotidiani. L’esercizio aiuta la circolazione e favorisce anche la produzione di colesterolo buono nel fegato. Livelli più elevati di HDL nel sangue significheranno una pulizia più efficiente del flusso sanguigno e l’espulsione del colesterolo LDL in eccesso dal corpo.