La colada morada ? una bevanda comune nel paese dell’Ecuador che viene prodotta con un tipo specifico di farina e diversi tipi di frutta. Questo cibo ? pi? comunemente servito in un’autentica vacanza ecuadoriana. A causa della sua insolita preparazione, questa bevanda viene talvolta definita “bevanda di farina d’avena”.
Fare colada morada in una stagione particolare fa parte di una tradizione pi? ampia per gli ecuadoriani. In ottobre e all’inizio di novembre, la bevanda viene preparata insieme a un tipo specifico di pasticceria chiamata guagas de pan. Il 2 novembre, un giorno chiamato Dia de Difuntos, o giorno dei morti in inglese, gli ecuadoriani onorano i loro parenti defunti. Alcune famiglie includono la preparazione della colada morada e altri cibi e bevande in questa consuetudine, e queste bevande sono anche comunemente servite in ristoranti e caff? nella stessa stagione.
Gli esperti notano che la festivit? ecuadoriana non ? la stessa delle altre festivit? dell’America Latina dei morti. La nazione ecuadoriana ha una cultura particolare che risale ad alcune tradizioni indigene prima della conquista spagnola. La colada morada fa parte di questa tradizione e quella che ? ancora una parte vibrante della cultura locale.
Nel preparare la colada morada, gli individui cucineranno i vari frutti e spezie insieme a farina di mais e acqua scure. Nel tempo, il mix diventer? un po ‘pi? denso. Alcuni cuochi mescoleranno quindi il piatto per renderlo pi? liscio.
Alcuni dei frutti che pi? comunemente vanno in questa bevanda viola includono more, ananas, fragole e mirtilli. Alcuni altri frutti locali tra cui qualcosa chiamato “babaco” e una gamma di frutti andini possono anche essere utilizzati. Chiodi di garofano e cannella o altre spezie fanno spesso parte della miscela per questa bevanda.
Molti di coloro che producono la colada morada producono per la prima volta un tipo unico di t?. Ci? pu? includere scorza o scorza di agrumi, nonch? citronella o altre erbe. Un’altra spezia che pu? andare in questa bevanda ? pimento.
Ulteriori elementi potrebbero aiutare con la consistenza e il sapore della colada morada. Alcuni cuochi usano vari tipi di zuccheri per rendere la bevanda ancora pi? dolce. Altri possono usare amido di mais o altri elementi per migliorare la consistenza della bevanda. L’uso sociale di questa bevanda durante le festivit? natalizie ? una parte particolare della cultura ecuadoriana ed ? qualcosa che molte persone al di fuori della regione amano provare a riprodurre in autunno. Alcuni cuochi possono preparare la colada morada al chiuso sopra una stufa dove il processo di cottura ? pi? controllabile. Altri cucineranno la bevanda su un caminetto all’aperto per un’esperienza pi? informale e sociale.